徐放
- 作品数：5 被引量：40H指数：4
- 供职机构：北京农学院食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 可食性抗菌膜的研制及其在草莓保鲜中的应用被引量：6
- 2012年
- [目的]研制出可用于草莓的抑菌保鲜的可食性果蔬保鲜抗菌膜。[方法]先用浓度为80%的乙醇溶液分别提取大黄、地榆、丁香和肉桂,然后进行中草药抑菌试验探索其对草莓灰霉菌的抑菌效果;再以膜的力学性能、吸水率、水蒸气透过率以及抑菌性能为依据,分别确定海藻酸钠的浓度、交联剂的种类、交联剂溶液的浓度、交联时间和丁香与海藻酸钠的比例;最后,将可食性抗菌膜处理草莓后,分别测定草莓腐烂率、失重率、呼吸强度和维生素等指标的变化,来探索抗菌膜的保鲜效果。[结果]试验表明,丁香和肉桂具有广普抑菌性,其中丁香的抑菌性最佳,尤其对草莓灰霉菌的抑菌效果最好;海藻酸钠的浓度为2%,交联剂为4%的CaCl2、交联20 min以及丁香与海藻酸钠比例为7∶43时抗菌膜具有最佳的物理和抑菌性能;保鲜组草莓烂果率、失重率、呼吸强度和维生素等指标的变化速度均低于空白对照组,保鲜效果较好,草莓在室温下能保存3 d,比空白对照组能延长保存2 d。[结论]可食性果蔬保鲜膜制作工艺简单、成本低、保鲜效果好、易降解、可食用、对环境无污染,是一种极具开发潜力的果蔬保鲜膜。
- 徐放赵鹏宇张明煊李秋阳艾启俊
- 关键词：海藻酸钠丁香草莓
- 26种中草药对沙门氏菌的抑制作用研究被引量：7
- 2013年
- [目的]研究26种中草药对沙门氏菌的抑制作用。[方法]用无水乙醇制备26种中草药提取液,对沙门氏菌进行抑菌试验,并筛选出抑菌效果好的中草药。[结果]在26种中草药提取液中,部分对沙门氏菌生长起抑制作用。其中,山豆根提取液和山萸肉提取液对沙门氏菌的抑菌效果最好,MIC值均为62.5 mg/ml;其次是地榆提取液,MIC值为250.0 mg/ml。[结论]地榆、山萸肉和山豆根醇提液能够有效抑制沙门氏菌生长。
- 徐放赵鹏宇吴小虎谭香玉艾启俊
- 关键词：中草药沙门氏菌MICMBC
- 26种中草药醇提液对金黄色葡萄球菌的抑制效果被引量：2
- 2013年
- [目的]研究26种中草药醇提液对金黄色葡萄球菌的抑制作用。[方法]用无水乙醇制备26种中草药的醇提液,然后对金黄色葡萄球菌进行抑菌试验,筛选出抑菌效果好的中草药。[结果]大黄、甘草、长青叶、独活和山萸肉的醇提液对金黄色葡萄球菌均有明显的抑制作用,其中大黄的抑菌效果最好,对金黄色葡萄球菌的MIC值为1.9 mg/ml;其次为长青叶提取液,其MIC值为250 mg/ml。[结论]大黄对金黄色葡萄球菌的抑菌效果较好,具有一定的实用价值。
- 徐放赵鹏宇吴小虎高蕊艾启俊
- 关键词：金黄色葡萄球菌中草药抑菌
- 不同草莓保鲜方法的比较研究被引量：14
- 2013年
- [目的]满足市场对草莓保鲜技术的需要。[方法]研究比较了热处理,微波处理以及膜处理等新的保鲜方法对草莓保鲜效果的影响。[结果]试验表明,3种方法单独处理时,40°C 5 min热水处理,1 s低火微波处理及1.0%的复合膜处理的草莓保鲜效果最好。将3种方法结合处理草莓后,草莓常温保存可在5～7 d依然保持较好的新鲜度。[结论]热处理、微波处理、涂膜处理对延长草莓保鲜期均有一定作用,将3种方法结合对草莓的保鲜效果更佳。
- 徐放赵鹏宇吴小虎王冕艾启俊
- 关键词：微波处理
- 中草药结合涂膜用于草莓保鲜的研究被引量：11
- 2013年
- [目的]研究中草药结合涂膜保鲜技术对草莓保鲜的效果。[方法]以可食性的壳聚糖、纳米氧化硅,以及甘油、单甘脂等为材料,制出一种可食性的草莓保鲜膜,并将鹿蹄草、黄芩、黄柏、半边莲、北豆根5种中草药的单一或组配制剂中保鲜防腐效果最佳的组配进行前期处理。通过腐败率、感官评价等指标判断其对草莓的保鲜效果。[结果]试验表明,壳聚糖-纳米氧化硅保鲜涂膜与鹿蹄草水煎液能够显著抑制青霉、灰霉的繁殖,该处理对草莓有较好的抑菌保鲜作用,能够使常温下"丰香"草莓的保鲜期达到5 d。[结论]研究可为目前市场上草莓的常温保鲜提供参考依据。
- 徐放赵鹏宇吴小虎石莹艾启俊
- 关键词：鹿蹄草黄芩纳米氧化硅草莓保鲜感官评价
