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李翔

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：成都学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇正交
  • 1篇正交实验
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件
  • 1篇柑橘

机构

  • 1篇成都学院
  • 1篇四川工商职业...

作者

  • 1篇万萍
  • 1篇易晓成
  • 1篇李曦
  • 1篇李翔

传媒

  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柑橘酒发酵条件研究被引量：8
2013年
四川是柑橘大省,有着丰富的柑橘资源,本试验对柑橘酒发酵条件进行了研究。采用单因素试验找出发酵pH、接种量和温度的最佳条件,再用正交试验进行进一步的优化。结果表明:在pH 3.8,接种量12%,温度25℃的条件下发酵5d,酒精度达到11.24%。
万萍李翔李曦易晓成
关键词：发酵条件正交实验
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共1页<1>
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