刘素
- 作品数：5 被引量：83H指数：4
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 发文基金：中国居民营养与健康状况调查项目基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 中国居民2002-2012年含糖食物消费状况、变化及其与超重肥胖的关系
- 研究目的1.分析2002年到2012年中国2岁及以上居民含糖食物消费状况与变化。2.利用美国农业部添加糖食物成分库（2006版）数据,计算中国居民添加糖的消费量及供能比,为未来制定相关政策提供科学依据。3.探讨与分析中国...
- 刘素
- 关键词：超重肥胖
- 文献传递
- 我国居民膳食营养状况与《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》相关目标的比较分析被引量：48
- 2015年
- 目的:比较我国居民目前膳食营养状况与《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》(以下简称《纲要》)中相关目标。方法:利用2010—2012年中国居民营养与健康状况监测结果,研究我国居民食物摄入量、能量和主要营养素摄入量及营养不良性疾病与《纲要》中相关目标的差距。结果:我国居民豆类、奶类、水产品和水果摄入量均不及目标的一半;视黄醇和钙摄入明显不足,钠摄入明显过量;我国农村5岁以下儿童生长迟缓率和贫血率均与目标差距较大。结论:应以《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》为蓝本,改善我国居民膳食结构,提高身体素质。
- 赵丽云刘素于冬梅何宇纳于文涛贾凤梅
- 关键词：膳食营养
- 2002—2012年中国居民含添加糖食物摄入状况及变化分析被引量：16
- 2016年
- 目的了解2002—2012年中国居民含添加糖食物消费状况及变化趋势。方法利用"2002年中国居民营养与健康状况调查"及"2010—2012年中国居民营养与健康状况监测"的膳食调查数据,分析居民不同年度含添加糖食物的摄入状况,并比较十年间的变化。结果 2002—2012年,含添加糖食物消费率由20.4%上升到26.9%,所有年龄段消费率均为2012年高于2002年(t=-3.75,P=0.0133),女性消费率高于男性(t=0.86,P=0.3991);含添加糖食物供能比下降,由9.48%下降到9.09%,差异有显著性(t=4.16,P<0.0001);含糖饮料(11.7%和8.5%)、乳及制品(8.1%和15.0%)和速食食品(26.6%和39.0%)的消费构成比上升。结论中国居民添加糖摄入量水平尚较低,添加糖供能比未超过世界卫生组织的建议值10%,但含添加糖食物的消费率总体呈上升趋势。
- 刘素于冬梅郭齐雅王寻许晓丽贾凤梅李婕赵丽云
- 关键词：含糖饮料
- 含糖饮料消费及与2型糖尿病的关系被引量：10
- 2016年
- 探讨含糖饮料消费与2型糖尿病的关系,为预防2型糖尿病提供基础依据。计算机检索Pub Med、EMBASE、中国期刊全文数据库(CNKI)和万方数据库,共收集41篇文献,整理并进行综述研究。发现含糖饮料消费量逐年升高,大部分研究表明经常消费含糖饮料与2型糖尿病有相关性。独立于能量、肥胖因素,含糖饮料消费与2型糖尿病呈正相关,但证据的精确性和普适性需要进一步加强。
- 刘素赵丽云于冬梅俞丹
- 关键词：含糖饮料2型糖尿病
- 2010—2012年中国居民含添加糖食物消费状况被引量：7
- 2016年
- 目的：分析我国居民含添加糖食物消费状况,为了解居民饮食行为、开展健康教育、慢性病预防提供科学依据。方法：使用2010—2012年中国居民营养与健康状况监测中的膳食回顾数据,结合《中国食物成分表》,对消费含添加糖食物的17 053名居民的消费特征进行分析。结果：中国居民2010—2012年含添加糖食物消费率为26.90%,人均含添加糖食物供能比为9.09%,消费最多的前3类食物为速食食品,蛋糕、甜点类,乳类及制品;消费率最高的人群为6~11岁城市女性。结论：2010—2012年我国居民平均含添加糖食物的供能比为9.09%,消费水平相对较低。
- 刘素于冬梅俞丹房玥晖于文涛赵丽云
- 关键词：营养监测
