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朱佳喜

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇培养基优化
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇酵母
  • 1篇高密度发酵
  • 1篇CEREVI...

机构

  • 1篇华南理工大学

作者

  • 1篇唐语谦
  • 1篇董珊珊
  • 1篇余以刚
  • 1篇吴晖
  • 1篇汪芳
  • 1篇李勤昌
  • 1篇朱佳喜

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酿酒酵母S.cerevisiae YQ-7的高密度发酵被引量：5
2010年
研究了酿酒酵母s．cerevisiae YQ-7发酵的最佳培养基组成；通过单因素试验优化碳源和氮源的添加量，响应面法优化培养基中的碳氮比，得出最佳发酵培养基配方：蔗糖76.31g／L，酵母浸膏33．75g／L，酸水解酪蛋白16．00gm，硫酸铵0．5班，硫酸镁1．OgrL，磷酸二氢钾2．6g／L，甘氨酸2g／L。同时，对补糖策略进行了研究，确定补糖工艺为自发酵16h开始补糖，补糖量70％～80％，每隔12h补糖一次，50h终止发酵，生物量为49．47ga,。
汪芳吴晖余以刚李勤昌朱佳喜董珊珊唐语谦
关键词：酿酒酵母培养基优化响应面法
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