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王小斌

作品数：1 被引量：26H指数：1
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冻干
  • 1篇枣粉
  • 1篇速溶
  • 1篇喷雾干燥
  • 1篇热风
  • 1篇热风干燥
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻干燥
  • 1篇冷冻干燥法
  • 1篇风干

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇王锐平
  • 1篇雷学锋
  • 1篇陈雪峰
  • 1篇王小斌

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冷冻干燥法加工速溶大枣粉的研究被引量：26
2006年
大枣含有丰富的营养价值,作为我国药食兼用的食品之一,具有很好的保健功能。广泛受到人们的青睐。试验采用冷冻干燥法进行大枣粉的加工,并与其它不同干燥方法所加工的产品进行简单比较。试验证明,冷冻干燥法是一种比较好的方法。
王锐平陈雪峰雷学锋王小斌
关键词：枣粉冷冻干燥喷雾干燥热风干燥
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