陈雪峰
- 作品数：152 被引量：658H指数：16
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- 发文基金：博士科研启动基金国家自然科学基金陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 一种具有降脂作用的天然膳食纤维补充剂及其制备方法
- 本发明公开了一种具有降脂作用的天然膳食纤维补充剂及其制备方法：该天然膳食纤维补充剂按重量计包括20～80份的苹果渣提取物及20～80份的蓝莓果渣提取物。本发明以苹果渣与蓝莓果渣为原料，在保留蓝莓花青素活性基础上，通过强化...
- 常相娜陈雪峰龚频杨文娟王兰
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- 一种苹果膳食纤维的脱色方法
- 本发明公开了一种苹果膳食纤维的脱色方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：1）将苹果渣与碱性溶液充分混匀，得到混合料液；2）在10℃～60℃下，将臭氧通入混合料液中，并在超声条件下对混合料液进行脱色处理；3）将脱色处理...
- 陈雪峰李蕊岑
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- 超声辅助双氧水脱色苹果膳食纤维的研究被引量：4
- 2014年
- 利用超声辅助双氧水脱色技术对苹果膳食纤维进行了脱色处理,通过分光测色计测定了脱色后膳食纤维的白度,结果用L值表示.研究了双氧水浓度、碱液浓度、料液比、脱色时间和超声频率对脱色效果的影响.通过单因素和正交试验,得到最佳脱色条件为:双氧水浓度1.3%,碱液浓度1.3%,料液比1∶15,脱色时间45min,超声频率60KHz.测得脱色后膳食纤维的L值达80.79,其持水力、膨胀力、持油力分别为13.29g/g、15.10mL/g、2.89g/g,与未经脱色的苹果渣膳食纤维相比,有了显著地提高.
- 陈雪峰李蕊岑刘宁麻佩佩杨柳
- 关键词：苹果渣膳食纤维双氧水脱色
- 高钙液态乳的研制被引量：1
- 2003年
- 探讨了钙剂的选择依据及其在牛乳中的合适添加量,阐述了钙剂、稳定剂和多聚磷酸盐对高钙液体乳热稳定性的影响机理,确定了生产高钙牛乳的最优配方是钙剂(乳酸钙)用量为60mg/100mL、CMC—Na为0.3％、多聚磷酸钠为0.2％。
- 陈雪峰吴丽萍李俊龙
- 关键词：生产工艺补钙剂
- 一种大枣醇提取物口含片及其制备方法
- 一种大枣醇提取物口含片及其制备方法，首先将大枣洗净、去核后干燥、回冷，粉碎后加入的乙醇溶液中浸提，收集浸提液；过滤或离心除去浸提液中的枣渣得浓缩液；将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；将枣粉与葡萄糖粉、糊精、淀粉、...
- 陈雪峰蒋水星张华
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- 不同谷物蛋白肽对自由基清除作用的研究被引量：1
- 2015年
- 采用碱性蛋白酶对3种谷物蛋白(小麦、大米、玉米)进行水解得到谷物蛋白水解物,利用超滤对水解液进行分离,对比研究了所得不同谷物蛋白肽对自由基清除作用的效果,包括氧自由基、DPPH自由基和还原力等。结果表明,谷物蛋白种类及肽的相对分子质量大小对自由基清除作用均有较大影响,大米和玉米蛋白水解物的自由基清除能力较好;经超滤膜分离后,3种谷物蛋白肽中小于1 ku组分的自由基清除作用均高于其他组分。
- 张蓓蕾王峰陈雪峰刘宁刘昊寰马文锦
- 关键词：氧自由基DPPH自由基还原力
- 复合香型白酒粮醅机械化和传统堆积发酵过程中微生物群落结构的对比分析被引量：1
- 2023年
- 以复合香型白酒机械化和传统堆积发酵的粮醅为对象,采用高通量测序技术对堆积发酵过程中粮醅的微生物群落结构进行对比分析。结果表明,粮醅堆积过程中存在酿酒微生物的交换、演替和富集,不同堆积方式下的粮醅微生物可归为Bacillus、Weissella、Acetobacter和Ralstonia 4个主要细菌属,归为Aspergillus、Lichtheimia、Candida、Pichia、Wickerhamomyces和Saccharomyces 6个主要真菌属。机械化堆积方式下,细菌属的多样性明显高于传统堆积,真菌属的多样性明显低于传统堆积;同时,粮醅表层的细菌多样性低于粮醅内部,而粮醅表层的真菌多样性高于粮醅内部。该研究有利于揭示粮醅机械化堆积的微生物群落结构组成及其差异,为持续优化复合香型白酒的机械化酿造工艺及原酒品质提升提供依据。
- 程伟陈雪峰陈兴杰陈兴杰李娜潘天全薛锡佳
- 关键词：堆积发酵高通量测序多样性机械化
- 一种挤压制备硫酸酯化水溶性膳食纤维的方法
- 本发明公开了一种挤压制备硫酸酯化水溶性膳食纤维的方法，包括以下步骤：1)采用螺杆挤压机，以苹果膳食纤维为原料，加入硫酸酯化剂，进行挤压酯化反应，得到改性苹果膳食纤维；2)采用水提醇沉、透析纯化得到硫酸酯化水溶性膳食纤维。...
- 陈雪峰邱尹琬刘宁徐瑶
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- 一种发状念珠藻基因组DNA的提取方法
- 本发明公开了一种发状念珠藻基因组DNA的提取方法：离心收集发状念珠藻纯培养细胞，依次用无菌水、1.0％NaCl溶液和无菌水清洗；匀浆破壁；采用以下提取液对DNA进行提取，提取液为：100mM Tris-HCl、20mM ...
- 陈雪峰马文锦侯令范华刘宁焦文冬徐瑶蔡国强
- 螺杆挤压-超微粉碎联合改性对猕猴桃可溶性膳食纤维的影响被引量：1
- 2022年
- 以徐香猕猴桃为原料制取猕猴桃粉,采用双螺杆挤压联合气流式超微粉碎法对其进行改性处理。结果表明,双螺杆挤压条件为物料过筛目数80目、加水量30%、螺杆转速700 r/min;超微粉碎处理条件为粉碎频率30 Hz、研磨压力0.8 MPa、粉碎时间20 min。经螺杆挤压-超微粉碎联合改性后,猕猴桃粉颗粒中位粒径从165.05μm降至15.86μm,可溶性膳食纤维含量从6.27%增至19.06%,其持水力、膨胀力和分散性均得到改善(P<0.05)。
- 刘宁林萍陈雪峰陈雪峰贺人杰霍宜辰
- 关键词：猕猴桃膳食纤维超微粉碎
