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王荣

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金：合肥市科研计划项目更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇龙虾
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解法
  • 1篇酶解法提取
  • 1篇白质

机构

  • 1篇合肥工业大学
  • 1篇合肥金绿食品...

作者

  • 1篇姜震
  • 1篇沈家忠
  • 1篇余顺火
  • 1篇王泽南
  • 1篇王荣

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酶解法提取龙虾废弃物中蛋白质的工艺研究被引量：14
2009年
采用酶解法对龙虾加工废弃物提取蛋白质的工艺进行了研究。通试验获取酶解提取蛋白质最优工艺条件为:选用碱性蛋白酶为提取剂,酶解时间3h,加酶量1.5%,pH值8.0,酶解温度50℃,液料比为3:1(m/V),此条件下蛋白质提取率为45.76%。
姜震余顺火王荣沈家忠郝祥桃王泽南
关键词：龙虾酶解蛋白质
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共1页<1>
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