常凯
- 作品数：1 被引量：4H指数：1
- 供职机构：内蒙古农业大学更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 马铃薯废渣复合涂膜剂保鲜性能研究被引量：4
- 2015年
- 目的以马铃薯废渣为原料,制取复合涂膜剂对苹果进行保鲜,研究马铃薯废渣的新用途。方法以马铃薯废渣为原料,通过溶媒法制取羧甲基纤维素,将羧甲基纤维素与壳聚糖、纳米Si Ox混合制得涂膜剂,对苹果进行涂膜保鲜;通过正交实验优化实验方案,确定富士苹果最佳保鲜处理方案。结果保鲜效果最佳的复合涂膜剂配方为羧甲基纤维素、壳聚糖、纳米Si Ox和丙三醇的质量分数分别为0.5%,1.5%,0.1%和0.75%。复合涂膜剂有效抑制了苹果的呼吸作用,延缓了果实的衰老,降低了果实的失重率,减缓了有机酸的消耗,抑制了果实硬度的下降和病菌对苹果的侵染。结论实验研究结果拓展了马铃薯废渣的用途,为马铃薯废渣处理提供了借鉴。
- 刘建志杨晓清张师常凯孙文秀
- 关键词：壳聚糖纳米SIOX苹果保鲜
