何信
- 作品数：4 被引量：10H指数：2
- 供职机构：四特酒有限责任公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 特香型白酒色谱骨架成分含量与感官评价关系的初步研究被引量：3
- 2017年
- 选取不同档次的45%vol特香型白酒6个样品进行色谱分析,并由国家级和省级白酒评委进行感官评价;对样品中的31种香味成分进行主成分分析,提取得到包含了98.520%信息的4个主成分,并将这4个主成分与样品感官评价得分进行多元回归分析,得到回归方程为:H=-0.0578 f^3-0.0249 f^2+0.1063 f+0.8678,R^2=0.9999,两者之间具有很好的相关性,从而将特香型白酒色谱骨架成分含量与感官评价之间建立起一定的联系。
- 徐柏田林培黎清华蔡珊熊秋萍姜清萍彭思妮何信孙琪罗莉
- 关键词：感官评价主成分分析
- 白酒中邻苯二甲酸二丁酯检测方法的研究
- 2016年
- 研究开发了一种用于白酒中二甲酸二丁酯(dibutyl phthalate,DBP)的新的检测方法:以氘代邻苯二甲酸酯(D4-DBP)为内标的内标法。使用气相色谱-质谱仪为研究手段,和国标中的外标法做了对比,评估了内标法的精密度和准确度。研究结果显示,当DBP浓度处于0.6 mg/kg以下时,内标法的精密度和准确度与外标法类似。DBP浓度高于0.6 mg/kg时,内标法测量数据比外标法偏低。因此,内标法更适合在DBP浓度偏低时使用,在不影响测量结果的前提下,省去了配置标准曲线的步骤,比传统外标法操作更为便利。
- 熊秋萍谢小兰何信罗莉孙琪
- 关键词：内标法外标法气相色谱-质谱DBP
- 白酒检测中色谱法替代常规理化法检测总酸总酯的研究被引量：6
- 2016年
- 通过研究色谱分析数据与常规理化检测数据之间的内在关系,介绍了一种以色谱分析数据直接计算白酒中总酸总酯含量的方法,使白酒中总酸总酯含量的检测技术更加快速准确。
- 熊秋萍谢小兰彭思妮何信罗莉
- 关键词：色谱分析白酒总酸总酯
- 不同品种的特香型白酒香味成分含量的差异性研究被引量：1
- 2017年
- 通过对不同品种的特香型白酒的理化指标、色谱骨架情况进行系统研究分析,明确了不同品种特香型白酒的理化特征。结果表明,不同档次的特香型白酒理化特征有很大的差异性,同一档次的不同酒体的色谱骨架成分呈现出不同的比例特征。
- 徐柏田林培黎清华蔡珊熊秋萍姜清萍彭思妮何信孙琪罗莉
- 关键词：香味成分白酒
