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苏小明

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇乳清
  • 1篇乳清蛋白
  • 1篇活菌数
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇黑龙江八一农...

作者

  • 1篇余丽芸
  • 1篇徐超
  • 1篇高寒
  • 1篇苏小明
  • 1篇刘伟

传媒

  • 1篇黑龙江八一农...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
重组干酪乳杆菌发酵生产工艺的研究被引量：1
2015年
将乳清浓缩蛋白80为培养基,对TGEV-BC重组干酪乳杆菌进行发酵生产,优化其生产工艺参数,制备有利于TGEV-BC重组干酪乳杆菌存活的液体制剂。将TGEV-BC重组干酪乳杆菌(p LA-TGEV-BC/L.casei)接种于MRS培养基,转种WPC培养基,收集菌液,通过对通过乳清蛋白浓度、发酵时间、培养方式和半连续培养等生产工艺参数的优化,利用平板计数法检测其对活菌数的影响;最终确定最佳的生产工艺参数为乳清蛋白培养基的浓度为4%、发酵时间16 h、转速80 r·min-1震荡培养、半连续培养。乳清蛋白是重组菌的良好发酵载体,优化的工艺可以保障活菌数达到109,减少生产成本。
徐超高寒苏小明刘伟刘卫贞余丽芸
关键词：乳清蛋白活菌数
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