赵力
- 作品数：2 被引量：27H指数：2
- 供职机构：青岛科技大学更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学更多>>
- pH示差法测定紫薯酒中花青素的含量被引量：25
- 2015年
- 紫薯酒是以紫薯、麦曲和酵母为原料发酵生产的低酒精度酿造酒,富含对人体有保健作用的花青素,使用离心分离法从发酵醪液中获取紫薯酒样品,优化适合紫薯酒的p H示差法测定条件,确定测定波长为526 nm,测定p H值为1和4.5,平衡温度为20℃,平衡时间为110 min,测定紫薯酒中的花青素含量为564.6 mg/L。
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- 关键词：花青素PH示差法
- 胰蛋白酶基因的系统发育分析被引量：2
- 2015年
- 下载NCBI数据库中的动物胰蛋白酶基因的氨基酸序列,用CLUSTAL X2程序进行序列比对,用MEGA3.1软件中的Neighborjoining法构建系统发育树。序列分析表明,胰蛋白酶氨基酸有多处保守基序,且保守性较高,最典型的保守序列有催化三联体结构:His(组氨酸)-Asp(天冬氨酸)-Ser(丝氨酸)以及含有6个保守的半胱氨酸形成3对肽内二硫键。另外,此序列还具有特异性的底物结合位点,这就决定了胰蛋白酶的专一性。系统发育分析结果显示,脊椎动物与无脊椎动物被分成2个大的分支,而脊椎动物中trypsin X3物种被单独分为一支,这表明trypsin X3物种与脊椎动物的同源性较低。
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- 关键词：动物胰蛋白酶基因系统进化分析
