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徐卉

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生物活性
  • 1篇生物活性成分
  • 1篇仙人掌
  • 1篇黄酮
  • 1篇活性
  • 1篇活性成分
  • 1篇SOD
  • 1篇澄清法
  • 1篇出汁率

机构

  • 1篇东北农业大学

作者

  • 1篇窦明理
  • 1篇宫主
  • 1篇李艾黎
  • 1篇刘光宇
  • 1篇徐卉
  • 1篇卢凤瑾

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酶澄清法对仙人掌出汁率及其生物活性成分的影响被引量：2
2011年
探讨了酶澄清法对仙人掌出汁率、黄酮类物质和SOD提取量的影响。采用正交实验法分析确定酶解仙人掌汁液的最佳工艺条件为:添加0.15g/L果胶酶,于pH4.5、50℃条件下酶解2h后,仙人掌的出汁率可达85.11%,汁液所含黄酮量为0.88mg/mL,SOD活力为325U/mL。
窦明理宫主刘光宇徐卉卢凤瑾李艾黎
关键词：仙人掌黄酮SOD
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共1页<1>
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