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约氏不动杆菌LP28低温碱性脂肪酶分离纯化及洗涤性能分析被引量：1: 2016年; 对菌株LP28发酵产的低温碱性脂肪酶进行了分离纯化,菌体发酵液经过离心、硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换及Sephadex G-75凝胶过滤等步骤处理,比活力达76.66 U/mg,纯化倍数达36.16倍,回收率为14%。菌株LP28所产的脂肪酶洗涤性能分析显示,洗涤温度在30℃、p H 8.0、加酶量为100 U、洗涤剂添加量为0.25%时,其洗涤效果最佳,去油率达35%。且该酶对多种底物具有特异性,并对蛋白酶及市售洗衣粉也具有一定的稳定性。说明Acinetobacter johnsonii LP28脂肪酶具有洗涤剂添加剂应用前景。; 刘金辉张杰姜岩王海宽; 关键词：分离纯化洗涤性能

施氏假单胞菌PS59产脂肪酶发酵条件及脂肪酶洗涤性能优化被引量：4: 2016年; 旨在对施氏假单胞菌(Pseudomonas stutzeri)PS59产脂肪酶发酵培养基进行单因子优化及响应面分析,选择出最佳的碳氮源,并分别对加酶量、洗涤时间、洗涤温度、洗涤pH和表面活性剂添加量对脂肪酶洗涤效果的影响进行评估,确定各个因素最佳值。结果表明,实验室培养施氏假单胞菌产脂肪酶的最佳碳氮源分别为蔗糖和大豆蛋白胨。优化发酵培养基配方为(g/L):大豆蛋白胨22.39 g,蔗糖10 g,K_2HPO_4·3H_2O 1 g,MgSO_4·7H_2O 0.5 g,无水CaCl_2 0.05 g,橄榄油8.1 g,pH 8.1,培养温度30℃,培养36 h获得平均脂肪酶产量为36.12±1.32 U/mL,相对于起始酶活15.65±4.81 U/mL,产量提高了1.3倍。确定最佳洗涤效果加酶量为100 U,最佳洗涤温度为25℃,最佳洗涤时间为25 min,洗涤pH对该脂肪酶洗涤效果影响不大。在最佳洗涤条件下,加酶洗涤液的洗涤效率可以提高30%-40%。; 刘金辉李晓路姜岩王海宽; 关键词：施氏假单胞菌脂肪酶发酵条件优化

施氏假单胞菌产脂肪酶发酵培养条件优化: 本试验对施氏假单胞菌产脂肪酶发酵培养基进行单因子优化，选择出最佳的碳氮源。选用N=20的Plackett-Burman设计，考察各个因素的主效应和交互作用，确定重要影响因素。根据Box-Behnken的中心组合设计原理，...; 刘金辉王海宽

双酶梭菌TK6的筛选及益生物质对其代谢活力的影响被引量：2: 2016年; 本实验采用倾注法从健康成年人的粪便中筛选双酶梭菌(Clostridium bifermentans)TK6,该菌有益于反刍动物,其发酵产物有消化酶、短链脂肪酸以及α–酮异己酸(KIC)等益生物质.分别利用7种低聚糖(低聚葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、棉籽糖以及水苏糖)为唯一碳源进行TK6的对比发酵,测定其不同发酵液中短链脂肪酸、异丁酸、α–酮异己酸、消化酶等益生物质的含量.实验结果表明:不同低聚糖作为唯一碳源对TK6的生长促进程度不同,并对其产生的水解酶、短链脂肪酸等物质有不同的影响.菌株TK6利用低聚异麦芽糖为唯一碳源时,其活菌数最大,为(7.97±0.16)×10~8,m L^(–1);并且其产乙酸、丁酸的促进作用最大,分别为(65.70±0.37)mmol/L和(53.51±0.52)mmol/L;产纤维素酶活力最高,达到(1,994.84±254.52)U/m L.菌株利用低聚木聚糖为唯一碳源时,其发酵液产木聚糖酶的酶活力最高,为(135.86±1.82)U/m L;利用低聚果糖为唯一碳源时,其发酵液蛋白酶活力最高,为(10.12±4.34)U/m L.当添加150,mmol/L的L–亮氨酸,37,℃孵化4,h时,KIC产量最高为(8.18±0.06)mg/L.; 李敬杰刘金辉王海宽; 关键词：功能性低聚糖水解酶

一种益生菌发酵五行豆食品及其制备方法: 本发明提供了一种益生菌发酵五行豆食品及其制备方法，属于发酵技术领域。所述益生菌发酵五行豆食品是将五行豆作为发酵基质，采用枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌及动物双歧杆菌中的至少两种进行混菌液态或固态发酵后，制备而得。所得产品乳酸菌...; 王海宽刘金辉王伟; 文献传递

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刘金辉