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张迎春

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：哈尔滨工业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇益生菌
  • 1篇致病
  • 1篇致病菌
  • 1篇沙门氏菌
  • 1篇腹泻致病菌

机构

  • 1篇哈尔滨工业大...

作者

  • 1篇王淑梅
  • 1篇单毓娟
  • 1篇薛超辉
  • 1篇张兰威
  • 1篇李洪波
  • 1篇张迎春

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
筛选具有抑制引起腹泻致病菌黏附功能的益生菌被引量：3
2015年
筛选能够抑制引起腹泻致病菌黏附的益生菌,并且对其适应肠道环境:耐酸、耐胆盐和黏附性能进行评价。从中国西部地区传统发酵食品以及人类粪便样品中分离的14株益生菌作为筛选菌株。对这14株益生菌进行抑制致病菌黏附的筛选,最终筛选出7株使致病菌黏附数量降低到1.5×104CFU/m L的益生菌进行耐受肠道环境能力评价。实验结果显示这7株益生菌在p H2的条件下处理90min后存活的益生菌依然能够达到107CFU/m L左右,在0.3%的胆盐环境中处理2h后菌数降低到原来的百分之一,单层细胞上黏附的益生菌数J5、G15和F0533能够达到106CFU/m L,显示出了较强的黏附能力。经过综合分析筛选出F0533、IN4125、G15、J5和M7益生菌,经16S r DNA基因技术鉴定分别为Lactobacillus rhamnosus、Lactobacillus rhamnosus、Lactobacillus paracasei、Lactobacillus casei和Lactobacillus paracasei。
薛超辉张兰威张迎春单毓娟王淑梅李洪波
关键词：益生菌沙门氏菌
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