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何金凤

作品数：2 被引量：15H指数：1
供职机构：湛江师范学院生命科学与技术学院更多>>
发文基金：湛江市科技攻关计划项目广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇猪肉
  • 1篇鲜猪肉
  • 1篇面包
  • 1篇南瓜粉
  • 1篇蚕蛹

机构

  • 2篇湛江师范学院

作者

  • 2篇罗富英
  • 2篇何金凤
  • 1篇叶群华
  • 1篇吴桂枝
  • 1篇李冰霞
  • 1篇李泳研
  • 1篇朱颖

传媒

  • 2篇食品工业科技

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
天然蚕蛹抗菌肽对鲜猪肉的防腐抑菌效果研究被引量：14
2010年
以天然蚕蛹抗菌肽为防腐液处理鲜猪肉,检测结果表明,浓度在0.05%时对乳酸菌、微球菌、葡萄球菌抑菌效果分别为89.0%、94.3%、98.8%。鲜猪肉经该防腐液处理后在室温下能贮藏7d。
罗富英宁学林吴桂枝李冰霞李泳研何金凤
关键词：鲜猪肉
蚕蛹南瓜粉面包的研制被引量：1
2009年
以蚕蛹水解蛋白、南瓜粉为新食物源,采用二次发酵工艺研制出绿色面包,配方为蚕蛹蛋白7%、南瓜粉7%、白糖7%、奶粉11%。此面包特别适合中老年人食用,是一种新型的保健食品。
罗富英何金凤叶群华朱颖
关键词：蚕蛹南瓜粉
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