王晓伟
- 作品数：11 被引量：134H指数：8
- 供职机构：内蒙古农业大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 乳酸菌在水产养殖业中的应用被引量：37
- 2014年
- 乳酸菌是人和动物肠道健康菌群的重要组成部分,是一类产乳酸的细菌的统称,亦是被公认为安全的益生菌且被欧盟食品安全局所推荐。乳酸菌制剂应用于水产能维持动物肠道微生态平衡、促进动物生长性能、提高机体免疫及改善水体环境等,对宿主产生多种健康的影响,具有良好的应用发展前景。论文主要综述乳酸菌在水产养殖中的作用机理及应用研究,并展望乳酸菌在水产养殖中应用。
- 高鹏飞张善亭赵树平李晶王晓伟张和平
- 关键词：乳酸菌益生菌动物养殖
- 乳酸菌对重金属污染的生物修复作用被引量：10
- 2014年
- 乳酸菌具有吸附及积累重金属离子的特性,且乳酸菌对重金属污染的生物修复作用的安全性较高。本研究综述了乳酸菌修复重金属污染的机制,及乳酸菌生物修复重金属污染水体、农产品及生物体的研究现状,为重金属污染的修复提供新思路。乳酸菌作为自然环境中普遍存在的一种安全且可食用微生物,其在生物修复重金属污染方面将发挥其独有的优势。
- 王晓伟姚国强高鹏飞高鹏飞郭建林李晶张和平
- 关键词：乳酸菌重金属污染生物修复
- 乳酸菌在农产品种植及其质量安全中的研究进展被引量：12
- 2014年
- 乳酸菌作为农业有益微生物和植物促生长细菌中的成员,是自然环境中普遍存在的一种安全且可食用微生物,在农产品种植及其质量安全中发挥着独有的优势。随着对乳酸菌抗致病性真菌特性研究的深入和乳酸菌降解重金属、农药残留等安全性方面研究的探索,减少农药和化学肥料种植的植物性农产品受到人们越来越多的关注。综述了乳酸菌在促进植物生长、调控植物病害及改善植物性农产品的品质等作用的研究进展,旨在促进乳酸菌在农产品中的应用发展,并提高农产品质量及其食用安全,以提高人们的健康水平。
- 高鹏飞姚国强赵树平王晓伟崔景丽张和平
- 关键词：乳酸菌农产品
- 乳酸菌对乳制品中黄曲霉毒素的生物防治作用被引量：11
- 2015年
- 黄曲霉及其毒素污染常发生于乳制品中,导致一定的经济损失,且严重危害人体健康。乳酸菌及其代谢产物均可有效地吸附去除黄曲霉毒素。就黄曲霉毒素、乳酸菌生物防治作用、乳酸菌对乳制品中黄曲霉毒素生物防治作用的应用及安全性评价进行综述,为提高我国发酵乳制品的卫生安全质量提供理论依据。
- 王晓伟高鹏飞姚国强包维臣李晶刘乔胡殿庚张和平
- 关键词：乳酸菌黄曲霉黄曲霉毒素生物防治
- 益生菌在酸奶生产过程中对酵母和霉菌污染的控制被引量：14
- 2013年
- 以商业生物保鲜菌(干酪乳杆菌)作参照,研究益生菌Lactobacillus casei Zhang在酸奶发酵和贮藏期间对酵母和霉菌污染的控制,及其对酸奶品质的影响。结果表明:酸奶中添加3.00×106g-1的L.casei Zhang,能防止酵母和霉菌的污染,具有延长酸奶保质期的效果,且抑菌效果高出商业生物保鲜菌50%。此外,添加L.casei Zhang最多缩短发酵时间1 h,减缓酸奶后酸化程度,不影响酸奶贮藏期内酸度、黏度和持水性等。L.casei Zhang具有作为生物保鲜菌的优良特性,可应用于酸奶制品的工业化生产。
- 李晶王鑫高鹏飞姚国强赵洁王晓伟赵小燕孟和毕力格张和平
- 关键词：酸奶LACTOBACILLUS酵母霉菌
- 乳酸菌及其代谢产物对植物病害防治和增产的试验研究
- [目的]乳酸菌为农业有益微生物和植物促生长细菌中的重要成员,且对真菌病害具有抑制作用.本研究期望通过乳酸菌抑制植物病害,提高农产品产量及其品质.[方法]通过前期试验筛选出具有抑制致病真菌特性好的菌株(Lactobacil...
- 姚国强高鹏飞包维臣李晶王晓伟张和平
- 关键词：乳酸菌代谢产物
- 酿酒酵母益生特性分析及其与植物乳杆菌IMAU10120共生菌株筛选被引量：4
- 2014年
- 对30株酿酒酵母进行模拟胃肠转运、胆盐耐受性以及抑菌特性的体外筛选,筛选具有潜在益生特性的酿酒酵母与植物乳杆菌IMAU10120共生。结果表明:4株酿酒酵母IMAU6Y047、IMAU7Y006、IMAU7Y007、IMAU7Y036 pH 2.5/pH 8.0胃肠转运存活率大于50%,且均为胆盐耐性菌株,对大肠杆菌O157、鼠伤寒沙门氏菌、弗氏志贺氏菌有抑制作用,且IMAU7Y006与植物乳杆菌IMAU10120互利共生,为进一步混合发酵提供基础数据。
- 赵小燕高鹏飞姚国强李晶郭建林郭霄王晓伟张和平
- 关键词：酿酒酵母益生特性
- 乳酸菌及其代谢产物对植物病害防治和增产的试验研究
- 【目的】乳酸菌为农业有益微生物和植物促生长细菌中的重要成员,且对真菌病害具有抑制作用。本研究期望通过乳酸菌抑制植物病害,提高农产品产量及其品质。【方法】通过前期试验筛选出具有抑制致病真菌特性好的菌株（Lactobacil...
- 姚国强高鹏飞包维臣李晶王晓伟张和平
- 关键词：乳酸菌代谢产物
- 文献传递
- 益生菌Lactobacillus plantarum P-8在酸乳保鲜中的应用研究被引量：8
- 2013年
- 当前天然食品保鲜方案的开发和应用已成为国内外食品科技研究的前沿热点,生物保鲜以优越的特性获得人们越来越多的重视。以商业生物保鲜菌为参照,研究了益生菌Lactobacillus plantarum P-8(L.plantarum P-8)在酸乳发酵和贮藏过程中对酵母菌和霉菌污染的控制,并评价其对酸乳品质的影响。结果表明,L.plantarum P-8添加量为3.0×106cfu/g时,酸乳25℃贮藏15 d时能显著抑制酵母菌和霉菌的生长(P<0.05),对污染酸乳的酵母菌和霉菌控制效果良好,且在贮藏过程中不会影响酸乳的品质,此外益生菌L.plantarum P-8的活菌数在贮藏期间也维持稳定。说明益生菌L.plantarum P-8具有作为生物保鲜菌的优良特性,可应用于酸乳制品的工业化生产。
- 郭建林高鹏飞姚国强李晶赵洁王晓伟赵小燕张和平
- 关键词：LACTOBACILLUSPLANTARUM
- 乳酸菌发酵饲料的优势及其在畜禽养殖中的应用被引量：30
- 2015年
- 乳酸菌发酵饲料含有丰富的乳酸菌,其营养价值高,且易消化,具有抗生素替代潜力,故乳酸菌发酵饲料对促进动物的健康生长具有重要的实践意义。就乳酸菌发酵饲料在改善饲料品质、改善动物体健康状态和改善饲养环境方面,及其在畜禽养殖中的应用进行综述。
- 王晓伟高鹏飞姚国强包维臣李晶刘乔胡殿庚张和平
- 关键词：乳酸菌发酵饲料畜禽养殖
