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任发政
作品数：644被引量：2,556H指数：23
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
张兰威
作品数：515被引量：2,783H指数：23
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 牛乳 酸奶 发酵乳
陈永福
作品数：118被引量：338H指数：9
供职机构：内蒙古农业大学
研究主题：发酵乳 植物乳杆菌 瑞士乳杆菌 酸马奶 发酵
王淼
作品数：55被引量：373H指数：12
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：谷胱甘肽 乳酸菌 LACTOBACILLUS 转谷氨酰胺酶 豆酱
王艳萍
作品数：328被引量：712H指数：11
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳酸菌 胞外多糖 乳杆菌 酒样 发酵