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张伟然
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
供职机构:
广东轻工职业技术学院食品与生物工程系
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发文基金:
广州市科技攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
陈昭名
广东轻工职业技术学院食品与生物...
陈速高
广东轻工职业技术学院食品与生物...
姚勇芳
广东轻工职业技术学院食品与生物...
朱美娟
广东轻工职业技术学院食品与生物...
顾宗珠
广东轻工职业技术学院食品与生物...
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轻工技术与工...
主题
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粤菜
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机构
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广东轻工职业...
作者
1篇
莫慧平
1篇
贝惠玲
1篇
顾宗珠
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朱美娟
1篇
姚勇芳
1篇
陈速高
1篇
张伟然
1篇
陈昭名
传媒
1篇
食品工业科技
年份
1篇
2007
共
1
条 记 录,以下是 1-1
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相关度排序
被引量排序
时效排序
牛腩萝卜罐头的研制
被引量:1
2007年
以牛腩及萝卜为主要原料,加入由多种香料煮制而成的香料水及其它调味料,通过单因素及正交实验确定了最佳配方及工艺条件,研制出了具有典型粤菜特色的牛腩萝卜罐头。
莫慧平
贝惠玲
朱美娟
顾宗珠
姚勇芳
黄建豪
韦建
陈昭名
陈速高
张伟然
关键词:
牛腩
萝卜
粤菜
罐头
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