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张凤英

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：四川农业大学食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇猪血
  • 1篇猪血蛋白
  • 1篇脱色
  • 1篇脱色工艺
  • 1篇酶解

机构

  • 1篇四川农业大学

作者

  • 1篇李诚
  • 1篇张凤英

传媒

  • 1篇肉类研究

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
猪血蛋白脱色工艺研究进展被引量：2
2009年
本文介绍了国内外猪血蛋白脱色工艺研究进展,并对几种脱色方法进行了比较,说明猪血蛋白酶解脱色更具有重要的生产意义。
张凤英李诚
关键词：猪血脱色酶解
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共1页<1>
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