宋俊霖
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
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- 响应面法优化酶解猪血制备血红素工艺被引量：5
- 2016年
- 为了提高从猪血中制备血红素的得率,并获得胰蛋白酶水解猪血制备血红素的最优工艺,本文以猪血为原料,采用胰蛋白酶水解猪血,并对酶解工艺采用响应面法进行优化。结果发现,加酶量、酶解温度、酶解pH均对血红素的得率有显著(P<0.05)影响,水解时间对血红素得率的影响不显著(P>0.05)。拟合模型的显著性分析及可靠性验证结果显示,所得模型能较好地反映各因素与血红素得率的相关性(R2=0.987),得出加酶量412.5 U/mg、酶解温度45℃、pH 5、酶解时间5.5 h时,血红素的得率最高,对应的血红素得率为79.45%(质量分数),实测得率为76.3%±1.97%(质量分数)。
- 张崟刘文龙熊伟宋俊霖王新惠王卫
- 关键词：血红素酶解猪血
