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方希

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食纤维
  • 1篇快速测定方法
  • 1篇谷物
  • 1篇不溶性膳食纤...

机构

  • 1篇武汉工业学院

作者

  • 1篇章梁
  • 1篇李斌
  • 1篇黄泽元
  • 1篇方希
  • 1篇陈柳杰

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
谷物不溶性膳食纤维改进的快速测定方法研究被引量：3
2010年
为了解决谷物不溶性膳食纤维的测定方法中因淀粉含量高造成过滤困难的问题,对美国谷物化学家协会审批方法AACC方法32-20(1999)谷物不溶性膳食纤维测定方法进行了改进研究。改进后测定的谷物不溶性膳食纤维值与AACC方法32-20(1999)测定值基本一致,两种方法的精密度差异不显著,微晶纤维素回收率为97.75%。改进的快速测定方法的过滤时间(15min)比AACC方法缩短了65min,占AACC方法过滤时间(90min)的19%,缩短了81%。改进的快速测定方法酶解时间为1.5h,比AACC方法(酶解时间为18h)少了16.5h。
方希李斌陈柳杰章梁黄泽元
关键词：不溶性膳食纤维谷物快速测定方法
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