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王丹

作品数：4 被引量：13H指数：2
供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文基金：海南省自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 3篇益智
  • 2篇抗氧化
  • 1篇性能研究
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌浓度
  • 1篇涂膜
  • 1篇最小抑菌浓度
  • 1篇微波
  • 1篇微波提取
  • 1篇稳定性
  • 1篇芒果
  • 1篇保鲜
  • 1篇MIC
  • 1篇超声法
  • 1篇超声法提取

机构

  • 4篇海南大学

作者

  • 4篇陈文学
  • 4篇王丹
  • 3篇陈俊
  • 2篇李云飞
  • 2篇马华林
  • 1篇胡月英

传媒

  • 2篇食品科技
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2013
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
益智油的超声法提取工艺优化及成分分析被引量：1
2015年
益智是一种名贵中药,从中提取得到的益智油具有抗氧化作用。以石油醚作为提取溶剂,采用超声波辅助提取法得到益智油,DPPH(二苯代苦肼基自由基)法测定其抗氧化能力,气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对其进行成分分析。以得油率为指标,超声时间、温度、料液比进行单因素实验,再运用正交设计对其提取条件进行优化。结果表明,超声法提取益智油的最佳条件为超声时间75 min、温度35℃、料液比4.5 m L/g,在此条件下,得油率可达3.63%;经抗氧化能力测定,超声波法提取的益智油具有较好的抗氧化能力;经成分分析,益智油中主要含萜类等抗氧化活性成分。
陈俊李云飞马华林王丹陈文学
关键词：益智超声法抗氧化
益智油的微波提取及其抗氧化作用研究被引量：5
2014年
采用微波法提取益智油,对料液比、处理时间、功率进行单因素试验及正交试验,得出最佳提取条件,并对益智油进行了抗氧化研究。结果表明:料液比、微波处理时间、微波功率对得油率的影响依次减弱;益智油提取的最佳条件为:时间150 s、料液比4.5 mL/g、功率650W,按此条件得油率达3.36%;抗氧化实验表明微波法提取的益智油抗氧化能力优于Vc。
马华林李云飞陈俊王丹陈文学
关键词：微波抗氧化
益智提取物的抑菌性能研究被引量：2
2013年
分别用水、甲醇、乙醇、乙酸乙酯、石油醚对益智进行提取,采用滤纸片法比较不同溶剂提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及黑曲霉的抑制作用;通过二倍稀释法确定益智的80%vol乙醇提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及黑曲霉菌的最小抑菌浓度分别为3.00mg/mL、1.50mg/mL和24.00mg/mL;并确定热处理、紫外线、介质pH值对益智的80%vol乙醇提取物抑菌活性无显著影响。
王丹陈文学胡月英
关键词：益智抑菌稳定性
益智仁提取物在芒果保鲜中的应用研究被引量：5
2015年
芒果是典型的热带上等水果,深受人们喜爱,但易腐败变质,需要进一步提高其保鲜质量;而益智仁提取物具有抗氧化及抗菌作用,可作为天然保鲜剂进行开发利用。以益智仁提取物、海藻酸钠为主要原料制备涂膜剂对芒果进行保鲜实验,同时做空白实验和壳聚糖涂膜阳性对照,分别测定各组芒果的感官指标和生理指标,比较其保鲜效果。结果表明,益智仁提取物-海藻酸钠复合涂膜剂的综合保鲜效果优于壳聚糖对照组和空白组。经复合涂膜处理,芒果在室温条件下可保鲜10 d,总失重率为12.85%,能够显著抑制芒果果皮转黄和果实腐烂,减少水分散失,保持较高的果实品质和Vc含量。
陈俊王丹陈文学
关键词：涂膜保鲜芒果
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