武慧媛
- 作品数：7 被引量：7H指数：1
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 一种制酸浆豆腐用菌粉的生产方法
- 本发明公开了属于益生菌细胞固定化的延伸技术领域的一种制酸浆豆腐用菌粉的生产方法，菌种筛选后，进行优化培养液的制备，浓缩菌液的制备，然后在优化培养液中加入保护剂和包埋剂以及浓缩菌液振荡培养得喷粉前的营养液，再将其喷雾干燥，...
- 薛文通于章龙张惠武慧媛
- 文献传递
- 一种同时制备酵母抽提物和β-1,3-葡聚糖的方法
- 本发明公开了一种属于酵母抽提物及β-1，3-葡聚糖的制备领域的同时制备酵母抽提物和β-1，3-葡聚糖的方法。该方法包括啤酒废酵母脱苦除杂，啤酒废酵母的酶解与灭活，酵母抽提物的分离与干燥，β-1，3-葡聚糖的酸碱处理、洗涤...
- 薛文通武慧媛张泽俊于章龙
- 文献传递
- 利用有活力和无活力的啤酒废酵母生产酵母抽提物被引量：1
- 2010年
- 以两种形态的啤酒废酵母(有活力的和无活力的)为原料,制备酵母抽提物。实验表明,采用自溶法处理啤酒废酵母液(有活力的),最佳作用条件是在温度45℃、pH 5.5下,自溶28 h,所得酵母抽提液的氨基氮含量为5.16 g/L,氨基氮得率为6.77%,产品得率为69.01%;酶采用酶水解法添加木瓜蛋白处理啤酒废酵母粉(无活力的),最佳作用条件是在木瓜蛋白酶添加量2.5%(以酵母干重计)、温度55℃p、H 4.5下,酶水解时间18 h,所得酵母抽提液的氨基氮含量为3.35 g/L,氨基氮得率为4.31%,产品得率为76.66%。
- 武慧媛薛文通
- 关键词：啤酒废酵母酵母抽提物自溶酶水解
- 喷雾干燥与水浴模拟实验条件对应关系的研究被引量：1
- 2011年
- 喷雾干燥是生产粉末的一种常用加工方式,但如果用来生产有活性的菌种粉末,依然需要进一步的研究。喷雾干燥使菌种致死的主要原因是高温脱水,本实验对喷雾干燥菌落成活数与水浴模拟加热条件的对应关系进行了研究,选择不同水浴加热温度和不同加热时间与最佳喷雾条件进行对比,结果表明,在喷雾条件为进口温度170℃,出口温度70℃时与水浴模拟实验60℃,10min的菌落成活数相当。
- 于章龙武慧媛李永歌薛文通张惠张泽俊
- 关键词：喷雾干燥
- 一种制酸浆豆腐用菌粉的生产方法
- 本发明公开了属于益生菌细胞固定化的延伸技术领域的一种制酸浆豆腐用菌粉的生产方法，菌种筛选后，进行优化培养液的制备，浓缩菌液的制备，然后在优化培养液中加入保护剂和包埋剂以及浓缩菌液振荡培养得喷粉前的营养液，再将其喷雾干燥，...
- 薛文通于章龙张惠武慧媛
- 酶促自溶法制备酵母抽提物的优化设计被引量：5
- 2010年
- 以啤酒废酵母为原料,经洗涤、碳酸氢钠预处理、过滤、离心分离得酵母泥,再配成酵母悬浮液经酶促自溶制得酵母抽提物。实验表明,添加0.6%NaHCO3预处理30 min可以提高产品质量;添加木瓜蛋白酶进行酶促自溶的最佳反应温度为45℃,pH5.5,处理时间18 h,酶浓度0.8%(以酵母干重计),离心两次收集上清液混合,可以获得酵母抽提液的氨基氮含量为3.80 g/mL,氨基氮得率为4.69%,产品得率为85.74%。
- 武慧媛薛文通
- 关键词：啤酒废酵母酵母抽提物
- 一种同时制备酵母抽提物和β-1,3-葡聚糖的方法
- 本发明公开了一种属于酵母抽提物及β-1，3-葡聚糖的制备领域的同时制备酵母抽提物和β-1，3-葡聚糖的方法。该方法包括啤酒废酵母脱苦除杂，啤酒废酵母的酶解与灭活，酵母抽提物的分离与干燥，β-1，3-葡聚糖的酸碱处理、洗涤...
- 薛文通武慧媛张泽俊于章龙
