黄丽
- 作品数：63 被引量：309H指数：9
- 供职机构：广东农工商职业技术学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金广东农工商职业技术学院资助广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 红枣果冻与枸杞果冻及红枣枸杞复合保健果冻的研制被引量：6
- 2013年
- 以红枣汁、枸杞汁、白砂糖、果冻粉等为原料,通过单因素试验和正交试验,分别对红枣果冻、枸杞果冻及红枣枸杞复合保健果冻进行工艺探讨和配方优化。结果表明,红枣(枸杞)果冻的最佳原料配方为30%红枣汁(枸杞汁)、5%果冻粉、15%白砂糖;红枣枸杞复合保健果冻的最佳原料配方为20%红枣汁、15%枸杞汁、4%果冻粉、15%白砂糖。根据上述方法研制出的红枣、枸杞及其复合保健果冻颜色浅红、组织细腻且有弹性,具有特殊而适宜的红枣与枸杞的风味、营养丰富且安全性高。
- 刘旭光黄丽尹凯丹杨君林丹琼
- 红枣枸杞复合凝胶软糖加工工艺的研究被引量：1
- 2020年
- 为研制出风味独特、富有营养的红枣枸杞复合凝胶软糖,以红枣、枸杞为原料,蔗糖为甜味剂,卡拉胶、明胶、琼脂为复合凝胶剂,通过配方和工艺研究,成功研制出不含任何防腐剂和色素的软糖产品。结果表明,红枣汁的最佳提取工艺:料液比1∶12,浸提温度50℃,浸提时间1 h,果胶酶用量0.25%,酶解时间1 h;枸杞汁的最佳提取工艺:料液比1∶20,浸提温度70℃,浸提时间1.5 h;红枣枸杞复合凝胶软糖的最佳原料配方:红枣、枸杞复合果汁(1∶1))20%,凝胶剂(卡拉胶、明胶和琼脂=3∶2∶1)5%,白砂糖25%,糖酸比75∶1。根据上述方法制作出来的软糖产品呈淡黄色,透明度好,有红枣的浓郁香味兼有枸杞的香气,并具有良好的弹性和咀嚼性。
- 黄丽王巧凤邵燕颖
- 关键词：红枣枸杞
- 高职师资队伍建设存在问题及其对策探讨被引量：8
- 2009年
- 该文从六个方面分析了高职师资队伍建设存在的问题,探讨了加强高职师资队伍建设的对策,最后展望了高职师资队伍建设的发展趋势。
- 黄丽
- 关键词：高职教育师资队伍建设
- 自然环境水体中有机磷农药含量快速检测方法
- 涉及自然环境水体中有机磷农药含量快速检测方法。以自然环境水体为溶剂，采用紫外‑可见光谱仪获取相同浓度梯度不同过滤处理后的多组有机磷农药的光谱数据并对光谱数据进行预处理；将预处理后的多组二维吸收光谱数据矩阵拼成三维吸收光谱...
- 马瑞峻颜振锋蔡祥陈瑜黄丽唐昊丁世春何浣冬赖宇豪
- 高良姜处理对番石榴贮藏效果的影响被引量：5
- 2016年
- 研究高良姜处理对番石榴贮藏效果的影响。高良姜处理的最佳保鲜方案是10%高良姜提取液与等体积6%玉米淀粉溶液混合后浸泡番石榴2 h;利用理化分析方法测定了果实中维生素C、含水量、可溶性固形物(SSC)、可滴定酸以及好果率等5个指标。结果表明,经高良姜处理的番石榴果实从贮藏后的第5天到第14天,维生素C含量从318.20 mg/100 g降到173.77 mg/100 g,含水量从85.66%降到85.24%,SSC从13%降到12%,可滴定酸从0.45%降到0.40%;好果率则一直保持在100%。因此,高良姜处理有效地延缓了贮藏中番石榴果实维生素C、含水量、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,能显著延缓贮藏中番石榴果实食用品质的下降,提高其耐贮性。
- 黄丽
- 关键词：番石榴贮藏效果
- 利用SD大鼠抗血清建立瘦肉精ciELISA检测方法的研究
- 2006年
- 以克伦特罗（CL）为竞争半抗原,人工合成的克伦特罗-卵清白蛋白（CL-OVA）为包被抗原,两者与一定量的SD大鼠抗CL血清反应,建立快速定量测定CL含量的间接竞争酶联免疫吸附检测（ciELISA）方法.结果表明,理想的包被抗原质量浓度为3μg/mL,抗CL血清稀释倍数为1∶1.6×10^5.绘制出标准曲线,线性检测范围为4.88～5 000ng/mL,线性回归方程为y=-0.295 2x＋1.160 6,r^2=0.990 2,加标平均回收率为95.45%.该方法敏感性高,特异性强,操作简便,对于研制瘦肉精残留检测试剂盒有重要意义.
- 雷红涛高秀洁薛花黄丽潘科孙远明王弘肖治理
- 关键词：瘦肉精抗血清CIELISA
- 三种不同混合香辛料提取液对沙糖橘贮运保鲜效果的研究
- ＜正＞砂糖橘又名十月桔,是原产于广东四会的优良柑桔品种,亚热带特色水果之一,岭南佳果,曾被列为朝廷贡品。砂糖橘含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、苹果酸和胡萝卜素、硫胺素等;砂糖橘味甘...
- 黄丽蔡金谷冯秀段
- 克喘素免疫原CL13.2-BSA制备3种鼠抗血清效果比较被引量：2
- 2005年
- 用克喘素(CL)与牛血清白蛋白(BSA)偶合制备的分子结合比为13.2:1的克喘素免疫原CL13.2-BSA分别免疫Balb/c小鼠、昆明鼠、SD大鼠,制备多抗血清,采用间接ELISA和间接竞争ELISA法检测,并进行多抗血清效果的比较,结果表明:昆明鼠产生多抗血清的效价和特异性均低于Balb/c鼠和SD大鼠;SD大鼠能够产生效价高、特异性好的抗体,线性检测范围为0.01ng/ml～1μg/ml,且SD大鼠具有自身产血量大的特点,具有一定的开发应用价值。
- 黄丽潘科孙远明
- 关键词：ELISA
- 酱制佛手瓜加工技术研究被引量：2
- 2011年
- 以佛手瓜为原料,以食盐、酱油等为辅料,通过工艺和配方研究,研制出新型酱制产品——酱制佛手瓜,并对其进行感观、理化和微生物指标检测。结果表明,最佳加工工艺为：烫漂3 min,腌制浓度10%,0.1%CaCl2硬化处理8 h,0.2%Na2SO3硫化处理8 h,酱制18 h,65~85℃烘至七八成干;最佳原料配方为：佛手瓜300 g,食盐30 g,酱油30 g,砂糖20 g,味精1 g,大蒜粉0.5 g,料酒2 g。根据上述方法研制出的酱制佛手瓜色泽金黄、爽脆可口、咸淡适中、酱香味浓郁、营养丰富、安全性高。
- 黄丽杨君林丹琼刘后伟袁利鹏李东梅刘旭光
- 关键词：佛手瓜酱制
- 辣味番茄脯加工技术研究被引量：2
- 2008年
- 为满足市场的多样性需求,研究了辣味番茄脯的加工工艺,如影响其品质的关键技术——烫漂、硬化、糖煮和干燥等。采用正交法优选出辣味番茄脯最佳原料配方,并对产品进行感官、理化及微生物分析。结果表明,在烫漂30s、硬化2h、高糖煮25min、热风干燥33h的工艺条件下,以60%蔗糖、0.3%柠檬酸、0.8%姜泥、0.4%小辣椒为配方组成,可得到色泽鲜红、质地柔韧、风味独特、营养丰富且卫生、安全的辣味番茄脯产品。
- 黄丽梁顺儿余岸李锦芳
- 关键词：生产工艺产品品质
