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李佳军

作品数：3 被引量：4H指数：1
供职机构：黑龙江大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇调和油
  • 2篇松籽
  • 1篇营养
  • 1篇玉米胚
  • 1篇玉米胚芽
  • 1篇玉米胚芽油
  • 1篇造粒
  • 1篇造粒干燥
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇脂肪酸成分
  • 1篇脂肪酸成分分...
  • 1篇色谱
  • 1篇食用调和油
  • 1篇胚芽油
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇中试
  • 1篇籽油
  • 1篇相色谱
  • 1篇馒头

机构

  • 3篇黑龙江大学
  • 1篇教育部

作者

  • 3篇李佳军
  • 2篇范晓旭
  • 2篇韩德权
  • 1篇吴国峰
  • 1篇吴桐
  • 1篇吴国锋

传媒

  • 1篇黑龙江大学工...

年份

  • 3篇2014
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种松籽保健营养食用调和油
一种松籽保健营养食用调和油，涉及一种食用调和油。本发明是要解决现有松籽油长期食用，导致的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例不协调的技术问题。本发明的一种松籽保健营养食用调和油由精炼松籽油、精炼菜籽油、精炼玉...
范晓旭韩德权吴国峰李佳军
文献传递
松籽调和油配方及脂肪酸成分分析被引量：4
2014年
试验以哈尔滨当地某牌玉米胚芽油为主要基础油,辅以松籽油、花生油、菜籽油及芝麻油开发具有特殊营养价值的调和油。通过气相色谱测定各种油的脂肪酸组成,根据油脂中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例确定松子调和油中各种油脂的比例为:松籽油9.8%,玉米胚芽油57.6%,花生油1.7%,菜籽油28.0%,芝麻油2.9%。经检测该比例调和油,分析得到饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸比例为0.335∶1.000∶1.382。且调和油中含有其他油脂不含有的共轭亚油酸0.207%、皮诺敛酸1.439%,具有很高的营养价值。
李佳军吴桐吴国锋范晓旭韩德权
关键词：气相色谱脂肪酸
复合馒头发酵剂造粒干燥中试生产实验工艺研究
复合馒头发酵剂是在蒸制馒头等醒发面制品时用于面团发酵的活性菌剂。本课题组前期研究确定复合馒头发酵剂为Hdm1酵母(N)、Hdr1乳杆菌(G)、Hdr2乳杆菌(S)及Hdm2酵母(H)混合发酵培养,其菌比例为4:2:6:1...
李佳军
关键词：挤压造粒
文献传递
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