韩德权
- 作品数：80 被引量：285H指数：9
- 供职机构：黑龙江大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省科技攻关计划黑龙江省重点科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 一种载乳酸菌的大豆分离蛋白、果胶及壳聚糖复合微胶囊的制备方法
- 一种载乳酸菌的大豆分离蛋白、果胶及壳聚糖复合微胶囊的制备方法，它涉及一种载乳酸菌的大豆分离蛋白、果胶及壳聚糖复合微胶囊的制备方法。本发明要解决现有益生菌在通过胃肠道的过程中存活率低，达不到益生效果的问题。方法：将大豆分离...
- 孙庆申韩德权赵曜李晓娣刘志栋黄雪雷虹马安云杨再立袁光宇
- 文献传递
- 一种松籽保健营养食用调和油
- 一种松籽保健营养食用调和油，涉及一种食用调和油。本发明是要解决现有松籽油长期食用，导致的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例不协调的技术问题。本发明的一种松籽保健营养食用调和油由精炼松籽油、精炼菜籽油、精炼玉...
- 范晓旭韩德权吴国峰李佳军
- 文献传递
- 复合酸菜发酵剂乳酸菌的优选及鉴定被引量：6
- 2013年
- 从7种市售优质酸菜中分离出18株乳酸菌,从中优选出产酸量高,风味纯正的菌株,对这些乳酸菌利用生理生化实验和16SrDNA序列分析法进行鉴定。结果显示筛选出的18株均为革兰氏阳性菌株。以产酸量为指标对分离出的菌株进行优选得到L1、L5、L7、L12、和L16共5个菌株,再通过品尝和气味评价发现L1、L5、L12酸味柔和、有香气、味道纯正。因此,确定乳酸菌优选结果为L1、L5、L12共3个菌株。生理生化鉴定结果与发酵的酸菜通过16SrDNA序列进行系统发育分析的结果相一致。鉴定L1为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei),L5和L12为布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)。该研究为后期复合蔬菜发酵剂的制备及条件优化提供了试验依据。
- 孙庆申王艺杨丽娟吴桐韩德权曹相辉李晓娣
- 关键词：乳酸菌酸菜
- 荧光光谱法研究牛血清白蛋白与柠檬黄和日落黄的相互作用被引量：2
- 2014年
- 用紫外-可见光吸收光谱、荧光发射光谱法研究牛血清白蛋白与柠檬黄和日落黄之间的相互作用;用SternVolmer方程处理实验数据,得到310 K时的动态猝灭速率常数（KQ）分别为2.51×105 L/mol和1.42×105 L/mol;用Lineweaver-Burk双倒数函数方程处理实验数据,得到310 K时静态猝灭常数（KLB）依次为5.79×105 L/mol和5.56×105 L/mol;用lg（（F0-F）/F）=lgK0＋nlgρ处理实验数据,得到结合位点数（n）分别为0.556 95、0.640 56。并且两种色素在质量浓度为0~3μg/mL范围内其含量与荧光猝灭强度具有良好的线性关系。
- 刘志栋韩德权杨卫卫李雪茹邵淑双孙庆申
- 关键词：牛血清白蛋白柠檬黄日落黄荧光猝灭
- 改性壳聚糖的制备及抑菌效果评价被引量：4
- 2010年
- 为评价改性壳聚糖(CS)和CS复合物的抑菌效果,利用过氧化氢氧化法制备不同分子量的CS,通过官能团偶联的方法将甲基聚乙二醇单甲醚(mPEG)接枝到CS分子上制备水溶性的CS衍生物(mPEG-g-CS);戊二醛(gluteradehyde,GA)交联法制备了β-环糊精(β-CD)-CS复合物。傅利叶红外光谱分析证明CS骨架上的-NH2由于发生了衍生化反应而使得氢键消失,CS与mPEG发生了接枝反应。金黄色葡萄球菌(S.aureus)和大肠杆菌(E.coli)进行抑菌实验结果表明:分子量为十万左右,浓度为20 mg.L-1的CS(CS1)对两种菌抑菌效果明显,改性后的CS对S.aureus,E.coli抑菌效果均降低。
- 翟佳慧孙庆申刘春光韦成刚赵凯韩德权
- 关键词：CSMPEGΒ-CD改性
- 猪血制红色素生产新工艺的研究被引量：1
- 2010年
- 以新鲜猪血为原料,通过添加亚硝酸钠发色14h、分离血清,利用5.0%的蔗糖65℃下固色20min,再添加中性蛋白酶酶解等工艺处理后,经喷雾干燥制成红色粉末状的着色剂。通过色差仪测定,其红度值a达35以上,作为色素添加剂可广泛应用于食品和医药等行业。
- 韩德权祝妍王晓磊吴桐孙庆申
- 关键词：亚硝基血红蛋白发色固色
- 菊花状细菌纤维素及其发酵制备方法
- 菊花状细菌纤维素及其发酵制备方法。它涉及一种细菌纤维素及其发酵制备方法。它提供了一种形状不同于现有球状细菌纤维素的菊花状细菌纤维素，并提供了发酵制备菊花状细菌纤维素的方法。菊花状细菌纤维素的形状呈菊花状，外围刺状物多且长...
- 雷虹陈雪梅刘奇曲春鹤张基亮李元敬平文祥韩德权
- 气相色谱法测定大豆制品中低聚糖被引量：7
- 1990年
- 本文给出一种用于大豆制品中低聚糖测定的气相色谱分析方法。该法可从大豆制品中简单地提取低聚糖,快速地制备衍生物,直接进样进行气相色谱分析。使用芘做内标。线性程序升温可在20分钟内完成二至五糖类化合物的分离鉴定。大豆制品中低聚糖的回收率在96%至105%。重复分析定量数据的可靠性以变异系数表示为2.6%—7.0%。本实验方法可广泛应用于大豆制品的开发研究,为消除大豆制品中的胀气因素提供了一个较为完整、可靠的分析检测手段。
- 李健韩德权王亚筠
- 关键词：气相色谱法大豆制品低聚糖TMS衍生物
- 多菌复合馒头发酵剂工业培养基的优化被引量：1
- 2012年
- 对多菌复合馒头发酵剂的工业培养基配方进行优化,为今后该发酵剂实现工业化生产提供基础。采用单因素试验和正交试验设计确定培养基的最优组合为:玉米粉糖化液13%、豆粕水解液3%、硫酸铵1.0%、玉米浆0.8%。优化后面包酵母生物量由MRS培养基的1.4×108 cfu/mL提高到5.8×108 cfu/mL,4种菌总生物量可达到1.0×109 cfu/mL。
- 张春辉孙庆申吴桐李冰韩德权
- 关键词：正交试验
- 一种载乳酸菌的大豆分离蛋白/果胶/壳聚糖复合微胶囊的制备方法
- 一种载乳酸菌的大豆分离蛋白/果胶/壳聚糖复合微胶囊的制备方法，它涉及一种载乳酸菌的大豆分离蛋白/果胶/壳聚糖复合微胶囊的制备方法。本发明要解决现有益生菌在通过胃肠道的过程中存活率低，达不到益生效果的问题。方法：将大豆分离...
- 孙庆申韩德权赵曜李晓娣刘志栋黄雪雷虹马安云杨再立袁光宇
