雷虹
- 作品数：109 被引量：299H指数：10
- 供职机构：黑龙江大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省科技攻关计划哈尔滨市青年科学研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 酸奶粉冲调复原性的探讨被引量：10
- 2005年
- 讨论了加水量、水温、稳定剂种类和添加量对酸奶粉复原性的影响。结果表明,冲调酸奶粉时,酸奶粉浓度为15%、水温为0℃或室温,添加0.05%羧甲基纤维素(CMC)、0.10%瓜尔豆胶和0.10%魔芋胶时,得到的酸奶风味、色泽、组织结构等符合酸奶产品质量要求,此时酸奶粉的冲调性也最佳。
- 李秀凉雷虹葛菁萍平文祥
- 关键词：酸奶粉稳定剂
- 硫酸亚铁对缺铁性贫血小鼠肠道健康的影响
- 2023年
- 【目的】旨在探究硫酸亚铁(FeSO_(4))对缺铁性贫血(iron deficiency anemia,IDA)小鼠肠道健康的影响。【方法】选取45只24日龄体重(16.0±1.2)g的雄性昆明小鼠,随机分成3组,每组15只,即对照组(正常饲料,饮蒸馏水)、IDA组(低铁饲料造模2周,饮去离子水)、IDA-Fe^(2+)组(造模结束后灌胃FeSO_(4)3周,饮去离子水),实验结束时采样。【结果】试验结束时,与IDA组相比,IDA-Fe^(2+)组小鼠的红细胞、血红蛋白、红细胞压积、平均红细胞体积、平均红细胞血红蛋白量、平均红细胞血红蛋白浓度等贫血指标均恢复至正常水平(P>0.05),表明FeSO_(4)具有改善IDA的功能;与对照组相比,IDA和IDA-Fe^(2+)组小鼠的氧化应激指标和肿瘤坏死因子α均显著升高(P<0.01)、紧密连接蛋白Occludin显著降低(P<0.001),IDA-Fe^(2+)组与IDA组除结肠总抗氧化能力(TAC)外均无差异显著性(P>0.05)。结肠组织HE染色结果表明:与对照组相比,IDA组小鼠的结肠组织黏膜层萎缩,黏膜层上皮细胞排列缺损,固有层萎缩。灌胃FeSO_(4)3周后,观察到IDA-Fe^(2+)组小鼠黏膜层上皮细胞排列仍有缺损,黏膜层腺泡部分存在坏死与缺损,固有层萎缩。对粪便微生物群进行的IlluminaMiSeq高通量测序结果表明,IDA会导致小鼠肠道菌群紊乱,菌群多样性指数显著改变(Shannon、Chao1、Ace和Simpson指数,P<0.05);灌胃FeSO_(4)后,相较于IDA组,IDA-Fe^(2+)组小鼠菌群多样性指数显著增加、肠道菌群的整体结构显著改善(P<0.05);在门水平上,Bacteroidetes显著降低(P<0.05),Verrucomicrobia显著升高(P<0.01),均恢复至正常水平;在属水平上,改变了主要优势菌属的丰度,有益菌Akkermansia、Coprobacter丰度显著增加(P<0.05),致病菌Parabacteroides丰度显著降低(P<0.01)。【结论】FeSO_(4)可以通过改善IDA小鼠的血液指标来缓解IDA症状,但对IDA小鼠的结肠氧化应激指标、炎症指标和结肠组织病变情况没有改善作用。补充FeSO_(4)
- 楚福英王淼王淼张彦龙雷虹张彦龙
- 关键词：缺铁性贫血氧化应激肠道菌群
- 一种从水飞蓟秸秆中提取水飞蓟总黄酮的方法
- 一种从水飞蓟秸秆中提取水飞蓟总黄酮的方法，涉及水飞蓟总黄酮的提取方法。综合利用水飞蓟秸秆，增加水飞蓟资源综合利用效率，投资回收期短，拓宽了水飞蓟总黄酮的来源。将水飞蓟秸秆粉碎体用乙醇提取得提取液，然后浓缩得醇沉物，将醇沉...
- 张彦龙赵洪柱曾伟民赵丹丹雷虹刘振东邱佳
- 肠道菌群参与黑木耳黑色素改善小鼠缺铁性贫血的代谢组学研究
- 2023年
- 缺铁性贫血(iron deficiency anemia,IDA)是常见铁营养缺乏性疾病,已成为世界范围内的主要公共卫生问题之一。前期研究表明黑木耳黑色素具有改善IDA的作用,然而其具体作用机制不明。本实验采用抗生素鸡尾酒的菌群剔除方法及代谢组学技术,研究肠道菌群在黑色素改善IDA中的作用。结果表明黑木耳黑色素干预能显著改善IDA小鼠体质量及血红蛋白质量浓度、红细胞压积、平均红细胞体积和血小板数目等贫血指标,剔除肠道菌群,黑木耳黑色素失去改善IDA的作用。代谢组学研究鉴定出76个差异代谢物,通路富集分析筛选到色氨酸代谢,苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸生物合成,抗坏血酸和醛酸代谢,谷胱甘肽代谢,酪氨酸代谢,戊糖和葡萄糖醛酸的相互转化和类固醇激素生物合成7条通路,其中色氨酸代谢最为显著。在肠道菌群的参与下,补充黑木耳黑色素的IDA小鼠体内色氨酸代谢产物5-羟基吲哚乙酸、N-甲酰犬尿氨酸显著积累,表明黑木耳黑色素可能通过肠道菌群激活色氨酸代谢发挥改善IDA的作用,本实验结果可为进一步研究黑木耳黑色素改善IDA的作用机制及产品开发提供理论依据。
- 王雨亭李元敬楚福英施树良雷虹冯磊
- 关键词：缺铁性贫血
- 一株细菌纤维素高产菌
- 一株细菌纤维素高产菌，它涉及一株细菌纤维素高产菌株。细菌纤维素高产菌为汉氏葡糖醋杆菌HDCo‑5(Gluconacetobacter hansenii HDCo‑5)，保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC ...
- 雷虹田华田京京李元敬张基亮韩德权平文祥
- 文献传递
- 蓝靛果酵素发酵菌种筛选及发酵工艺的优化被引量：2
- 2023年
- 以蓝靛果为原料发酵制备酵素,探究最佳发酵菌种及发酵工艺,使得蓝靛果酵素具有更强的抗氧化功能。分别使用4种发酵菌种对蓝靛果进行发酵,测定其花色苷含量、多酚含量以及SOD酶活力,来确定最佳发酵菌种。结果表明,佰生优发酵菌种发酵120 h后的多酚含量以及SOD酶活力均为最高(P<0.05),确定为最佳发酵菌种。通过单因素实验,确定最佳发酵工艺条件为发酵温度30℃、发酵时间72 h、接种量为15%(每100 mL水中加入15%的发酵菌种)。研究确定了一种更优的蓝靛果酵素的加工工艺,能更好提升蓝靛果酵素的抗氧化功能。使蓝靛果资源高效利用,为蓝靛果酵素的精深制备及品质优化提供理论依据。
- 孟鑫雷虹雷虹张彦龙曾伟民
- 关键词：蓝靛果酵素发酵菌种发酵工艺
- L-乳酸菌酸菜发酵液中小肽类天然防腐剂的研究被引量：6
- 2005年
- 对具有较长货架期的L-乳酸菌酸菜的发酵液进行浓缩和抑菌试验,验证L-乳酸菌酸菜发酵液中确实存在具有抑菌活性的非酸类物质;经酶解试验验证其具有蛋白质性质;经进一步分离提纯,获得抑菌物质的纯品;经SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳测定分子量,证明为肽类物质。
- 雷虹李秀凉平文祥周东坡贾树彪庄海霁
- 关键词：天然防腐剂酸菜肽类L-乳酸长货架期试验验证
- 大豆细菌性斑点病致病机理的研究及抗性资源的筛选
- 张淑珍李文滨吴俊江王继安林蔚刚徐鹏飞钟鹏鹿文成王志新雷虹金萍王玉全刘姗姗
- 该项目研究针对近几年黑龙江省严重发生的大豆细菌性斑点病，于2002～2005年在哈尔滨、呼兰、绥化、佳木斯、黑河、牡丹江、海伦等地区进行了大豆细菌性斑点病病害的调查分析以及病叶样本的采集，共分离到38个属于丁香假单孢杆菌...
- 关键词：
- 关键词：资源筛选致病机理
- Lb.paracasei HD1.7对小鼠肠道微生态体系的影响
- 肠道微生物区系在人类的健康和疾病中起着十分重要的作用。本论文探讨了Lb.paracasei HD1.7菌对肠道内环境的耐受能力以及与肠道菌群的相互作用情况,并检测对小鼠肠道微生态体系的调节作用。Lb.paracasei ...
- 雷虹付斌平文祥
- 文献传递
- 远东地区药用植物香鳞毛蕨中有效成分的研究
- 张彦龙赵丹丹曾伟民雷虹康传红王慧荣徐洪亮宋庆宇张莹莹徐文华
- 类风湿性关节炎为常见、多发性免疫疾病，据不完全统计，在国外其发病率约为1﹪-2﹪，个别地区高达5﹪；中国患者总数高达360-440万，而且以北方贫困地区居多。有报道，未及时诊治的RA患者两年致残率达50﹪，三年致残率达7...
- 关键词：
- 关键词：类风湿性关节炎香鳞毛蕨药用植物
