柳荫
- 作品数：10 被引量：119H指数：5
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- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 核桃蛋白酶解物体外抗氧化活性及初步分离的研究被引量：2
- 2015年
- 以DPPH·清除能力为指标,以Vc为对照,测定了核桃蛋白酶解产物的体外抗氧化性。采用Sephadex 75PG凝胶层析柱分离纯化,测定分离样品的相对分子质量分布及其抗氧化活性。结果表明:分离得到的组分F和G抗氧化性较强,其相对分子质量在6.5 ku以下,DPPH·清除能力在85%以上。
- 周鸿翔田娅玲柳荫王晓丹邱树毅
- 关键词：体外抗氧化活性
- 酶促膏状腐乳酱中相关酶的作用研究被引量：5
- 2014年
- 以不同酶对腐乳的影响为研究对象,可以充分的了解腐乳在生产过程中自身成分的变化,同时对酶法制备膏状腐乳的工艺起到很好的指导作用。研究通过腐乳毛坯中蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶酶活的检测结果的指导,利用多种酶来处理豆腐,在检测豆腐在不同时段各种水解成分变化的基础上,获得了制备膏状腐乳相关作用酶的最佳用量:脂肪酶为0.11%,α-淀粉酶为0.24%,蛋白酶为0.6%。
- 周鸿翔陈龙滕钰郭艳柳荫邱树毅
- 关键词：氨基酸态氮脂肪酸
- 微波辅助提取葛根黄酮的工艺研究被引量：11
- 2014年
- 以葛根为原料,乙醇为溶剂,采用微波辅助提取葛根总黄酮。考察了溶剂体积分数、固液比、提取时间、微波功率以及提取次数对提取液葛根总黄酮含量的影响。并在单因素试验的基础上,进行4因素3水平的中心组合试验,通过响应面分析优化确定葛根总黄酮的提取工艺。结果表明,在乙醇体积分数56%、固液比1∶25、提取时间31s、微波功率539W、提取次数为2次的条件下总黄酮含量最高,模型预测值可达7.26mg/g,实际验证值为7.32mg/g。
- 王端周鸿翔田娅玲柳荫陈龙吴凤智邱树毅
- 关键词：微波辅助提取黄酮响应面
- 考马斯亮蓝法测定核桃水溶性蛋白含量的研究被引量：74
- 2013年
- 采用考马斯亮蓝G-250染色法对核桃粗蛋白中可溶性蛋白质含量进行了测定,结果表明,蛋白质浓度为10mg/mL^80mg/mL时与吸光度值有良好的线性关系,考马斯亮蓝G-250染色法简单、快速、灵敏,且相对较为准确,是测定低浓度蛋白质含量的有效方法。通过此方法,测得的核桃水溶性蛋白平均含量为8.37%。
- 柳荫吴凤智陈龙王晓丹邱树毅周鸿翔
- 关键词：核桃蛋白质考马斯亮蓝
- 响应面法优化胰蛋白酶酶解核桃蛋白的工艺被引量：2
- 2014年
- 以液压冷榨油后的核桃饼粕为原料,综合单因素试验分析,并利用响应面分析方法获得胰蛋白酶酶解核桃蛋白的优化条件:酶解温度37℃、底物质量浓度31 g/L、反应时间125 min、加酶量[E]∶[S]=3.2∶100,各因素对核桃蛋白酶解的影响顺序为酶解时间>加酶量>底物质量浓度。通过验证试验表明,利用优化的酶解条件,核桃蛋白利用指数可达47.25%,效果较好。
- 柳荫吴凤智王晓丹邱树毅周鸿翔
- 关键词：胰蛋白酶酶解条件
- 利用酱香型白酒丢糟生产微生物饲料添加剂的初步研究被引量：8
- 2013年
- 以酱香型白酒酒糟为主要原料,通过接种乳酸菌进行液体发酵,使乳酸菌迅速成为优势菌种,再用酒糟对发酵液进行填充干燥,得到微生物饲料添加剂。结果表明,酒糟培养基在121℃下灭菌15 min,按照10%的接种量接入乳酸菌菌液,以最适温度37℃、转速120 r/min振荡发酵44 h,发酵液中乳酸菌数量可达到×1012cfu/mL。然后对发酵液进行低温填充干燥,即可得到乳酸菌数目达到×108cfu/g的微生物饲料添加剂。
- 邹明鑫邱树毅王晓丹谭静滕钰柳荫王媚彭正东
- 关键词：乳酸菌液态发酵微生物饲料添加剂
- 一种酶法膏状腐乳味调味酱的生产方法
- 本发明公开了一种酶法膏状腐乳味调味酱的生产方法，包括以下步骤：原料的预处理：控制豆腐的水分含量在60-70%；将豆腐捣碎，进行巴氏杀菌；添加其重量1.0-1.5%的风味酶，0.1-0.5%的淀粉酶，0.1-0.5%脂肪酶...
- 邱树毅周鸿翔王广莉郭艳滕钰柳荫王月红
- 文献传递
- 一种酶法膏状腐乳味调味酱的生产方法
- 本发明公开了一种酶法膏状腐乳味调味酱的生产方法，包括以下步骤：原料的预处理：控制豆腐的水分含量在60-70%；将豆腐捣碎，进行巴氏杀菌；添加其重量1.0-1.5%的风味酶，0.1-0.5%的淀粉酶，0.1-0.5%脂肪酶...
- 邱树毅周鸿翔王广莉郭艳滕钰柳荫王月红
- 文献传递
- 液压冷榨提取核桃油工艺研究被引量：8
- 2014年
- 为得到高品质的核桃油及低变性的核桃蛋白,研究核桃油冷榨提取工艺。确定核桃仁碱法脱皮最佳工艺条件为:NaOH浓度0.6%,浸泡温度65℃,浸泡时间15 min。以脱皮核桃仁为原料,通过单因素和正交试验确定核桃油液压冷榨最佳工艺条件为:压榨压力30 MPa,压榨时间40 min,入榨水分为1.5%,在此工艺条件下出油率为93.19%。对核桃油的品质进行测定,结果表明脱皮冷榨核桃油质量符合国家标准,特别是其色泽、酸值和过氧化值显著优于核桃油国家标准和热榨核桃油,冷榨核桃油不饱和脂肪酸含量达到93.02945%,具有很高的营养价值。
- 吴凤智周鸿翔柳荫陈龙邱树毅
- 关键词：核桃油
- 火麻仁浓缩蛋白制备工艺研究及蛋白组成测定被引量：10
- 2014年
- 对提油脱脂后的火麻仁饼粕采用高速匀浆机剪切,提高火麻仁蛋白在水溶液中的溶解性,通过过滤去除不溶性成分,对蛋白溶解液进行喷雾干燥制备火麻仁浓缩蛋白粉。通过液料比、剪切速度和剪切时间进行单因素实验,并结合正交试验优化制备工艺,获得了高速剪切法制备火麻仁浓缩蛋白工艺条件为:液料比25∶1 m L/g,剪切速度15 000 r/min,剪切时间12 min,在此最佳工艺条件下所制备的火麻仁蛋白粉提取率为76.325%,纯度达82.308%,达到浓缩蛋白的指标(70%)。并选用传统的Osborne分级分离方法和高效液相色谱仪测定火麻仁浓缩蛋白中的氨基酸组成及含量,测定结果为火麻仁主要含盐溶性蛋白和碱溶性蛋白,其中含量最高的是碱溶蛋白38.38%,其次是盐溶蛋白31.52%,其总量占总蛋白的70%。而水溶性蛋白、醇溶性蛋白和泡沫蛋白含量均较低较低,分别为为8.83%、3.51%和3.47%。
- 王广莉周鸿翔黄小焕柳荫陈龙
- 关键词：液相色谱氨基酸
