翟丽丽
- 作品数：18 被引量：40H指数：3
- 供职机构：包头轻工职业技术学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 高职院校《乳品分析与检验》课程的教改研究
- 2013年
- 《乳品分析与检验》是一门应用性和实践性很强的课程,要提高教学效果,培养学生创新能力,应全面完善其理论与实践教学体系的有机结合。本文主要介绍了《乳品分析与检验》课程教改的相关措施及取得的成效,同时也提出了存在的问题及建议。
- 翟丽丽
- 关键词：项目教学教学改革教学效果
- 乳制品中乳酸菌细菌素的研究进展及其应用被引量：2
- 2011年
- 本文主要综述了细菌素的研究进展,包括细菌素的分类、抗菌机制、影响细菌素活性及合成的因素以及在乳制品中的应用,最后论述了细菌素在乳品行业的研究现状,对其今后的应用进行了展望。
- 翟丽丽雒亚洲
- 关键词：细菌素
- 一种食品检测用手持式粉碎取样机
- 本实用新型公开了一种食品检测用手持式粉碎取样机,包括顶盖、采样筒、清理盖、储水筒和电动机，清理盖的底部插接在储水筒的顶部；采样筒的底端端口与清理盖的上部可拆卸连接；电动机的动力输出轴竖直向下，动力输出轴的底部通过接头与钻...
- 刘丽娜翟丽丽
- 文献传递
- 响应面法优化黑木耳多糖酸奶工艺被引量：7
- 2022年
- 目的 优化黑木耳多糖酸奶的生产工艺。方法 采用超声波辅助酶法提取黑木耳多糖,以黑木耳多糖和生牛乳为原料,保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌为发酵剂,进行黑木耳多糖酸奶最佳工艺的研究,以感官评价为指标,采用单因素实验探究黑木耳多糖添加量、接种量及发酵时间对黑木耳多糖酸奶的影响,进一步通过响应面实验对黑木耳多糖酸奶工艺进行优化,并对酸奶品质进行评价。结果 确定了黑木耳多糖酸奶的最佳工艺条件:黑木耳多糖添加量0.15%,接种量3%,发酵时间4 h。在最优工艺条件下生产出的黑木耳多糖酸奶的感官评分达(91.26±0.05)分,与预测值接近,最终产品感官指标、理化指标及微生物指标均符合国家标准要求。结论 本研究开发出了一种比普通酸奶具有更高营养价值和保健功效的新型酸奶产品。
- 翟丽丽由大鹏
- 关键词：黑木耳多糖酸奶感官品质
- ‘红城7号’甜瓜组织培养研究被引量：3
- 2015年
- 选取‘红城7号’甜瓜的子叶为外植体,接种于含有不同激素配比的MS培养基中,进行了组织培养研究。结果表明:‘红城7号’甜瓜叶片离体培养的最佳愈伤组织诱导培养基为MS+6-BA 2.00 mg·L-1+2,4-D 0.10 mg·L-1,诱导率达90.0%,在MS+6-BA 2.00 mg·L-1+2,4-D 0.01 mg·L-1培养基中的出芽率最好,分化率为86.7%。在MS+IBA 0.50 mg·L-1生根培养基上诱导不定芽生根的效果最好,生根率达83.3%。试验为‘红城7号’甜瓜再生植株的进一步研究提供了理论依据。
- 池慧芳翟丽丽刘丽娜韩永霞
- 关键词：植株再生
- 甜瓜组织培养研究进展及应用概况被引量：3
- 2014年
- 甜瓜组织培养对于其品种改良、遗传转化和种质保存等具有重要意义。文章阐述了甜瓜在组织培养过程中培养基选取和优化、不同外植体诱导愈伤组织效果的差别、植物生长调节剂浓度和配比等因素的影响,对甜瓜组织培养中存在的问题进行了探讨,并对其组织培养技术的应用前景进行了展望。
- 池慧芳翟丽丽刘丽娜韩永霞
- 关键词：甜瓜影响因素
- 山竹枸杞酸乳的研制与开发被引量：1
- 2014年
- 为了研究具有独特风味的酸乳,将山竹汁、枸杞浆与牛乳混合,通过单因素实验、正交试验确定了最佳的工艺条件:稳定剂(卡拉胶∶黄原胶∶耐酸CMC质量比=4∶1∶3)添加量0.2%,山竹汁添加量35%,枸杞浆添加量5%,蔗糖添加量7%,接种量5%,发酵温度42℃,发酵时间5 h。生产出的山竹枸杞酸乳风味纯正,口感细腻柔和,酸甜适口。
- 翟丽丽
- 关键词：酸乳山竹枸杞发酵
- 响应面法优化富硒番薯面包的工艺被引量：1
- 2019年
- 为了弥补部分人群硒摄入不足,将富硒番薯粉添加到面包中,为消费者提供一种新型的、具有保健功能的面包。通过单因素试验,响应面试验对面包的生产工艺进行优化,得到富硒番薯面包最佳配方:富硒番薯粉添加量8.51%、酵母粉添加量0.86%、蔗糖添加量5.94%,在此条件下富硒番薯面包的感官评分91.2分。
- 翟丽丽
- 关键词：面包感官品质
- 优慕课线上平台在“乳与乳制品检测技术”课程中的应用与探析被引量：2
- 2020年
- 慕课是新时代的信息产物,在国内教育改革中发挥着积极的推动作用。阐述了优慕课在“乳与乳制品检测技术”课程实际应用的情况,提出优慕课在运行过程中存在的主要问题:平台建设不够完善,后期运行缺乏监督;教学效果不理想,教学形式与我国高校目前的教育模式之间的矛盾等。同时,提出相应的对策,为优慕课在高校的应用提供参考。
- 翟丽丽
- 关键词：教学改革
- 一种便携式食品检测装置
- 本实用新型公开了一种便携式食品检测装置,包括盒体、上盖、电子托盘天平、试管、量管、固体样品承装盒和液体样品承装瓶；盒体的后壁顶部设置两个合页，上盖的后侧通过两个合页和盒体的后壁转动配合；盒体的顶面沿着边缘固定设置下密封圈...
- 翟丽丽武燕如刘杰
- 文献传递
