彭海玲
- 作品数：1 被引量：11H指数：1
- 供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系更多>>
- 发文基金：成都市科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 牛乳中淀粉掺假快速检测试纸的研制被引量：11
- 2008年
- 当前,我国食品安全问题日益突出,其中乳制品掺假问题也倍受关注。通过研制快速检测牛乳中掺淀粉的检测试纸,对该试纸的浸泡时间、浸泡试剂浓度和试纸最终的灵敏度进行了系统的考察和优化,最终得到淀粉掺假检测试纸,最低检测限达到0.8mg/L乳,误判性小。结果表明,本试纸反应灵敏,检测迅速,使用方便,适宜在养殖、收购现场及野外进行操作,便于推广应用。
- 吴敏张杰曾里曾凡骏彭海玲
- 关键词：乳品安全淀粉
