曾秋梅
- 作品数：4 被引量：60H指数：3
- 供职机构：华侨大学化工学院更多>>
- 发文基金：厦门市科技计划项目国家自然科学基金国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱定性研究茶叶籽中的酚类化合物被引量：14
- 2017年
- 采用超高效液相色谱(UHPLC)-四极杆-飞行时间质谱(Q-TOF/MS)技术定性分析茶叶籽中的酚类化合物。茶叶籽样品经乙醇水溶液提取后经反相色谱分离,通过Q-TOF/MS进行化合物的鉴定。基于山茶属及相关植物化学组成的文献,建立了一个含有106种酚类化合物的数据库。对UHPLC-Q-TOF/MS采集得到的一级质谱数据进行数据库检索,然后对检索到的化合物色谱峰进行二级质谱扫描,根据得到的碎片离子推断化合物的结构。初步推断出茶叶籽提取物中的24种酚类化合物,包括13种酚酸类、4种儿茶素类和7种黄酮类化合物,并通过与标准品比对,进一步确证了这些化合物。结果表明UHPLC-Q-TOF/MS技术可以用于对茶叶籽中酚类化合物进行快速、准确、可靠的定性分析,促进新化合物的发现与鉴别。
- 赖国银王俐娟卢鹤曾秋梅徐敦明王晓琴林立毅张志刚吕美玲
- 关键词：超高效液相色谱酚类化合物茶叶籽
- RP-HPLC-DAD法测定茶叶籽油酚类化合物被引量：3
- 2017年
- 建立同时分离、检测茶叶籽油中酚类化合物组分和含量的高效液相色谱法。比较了流动相组成的影响,选择合适的乙酸加入量,建立最优梯度洗脱条件。结果表明,14种酚类物质在该条件下能够得到较好的分离,各物质的线性相关系数均在0.99以上。运用该方法从茶叶籽油中共检测到13种酚类化合物,包括5种酚酸、3种黄酮类和5种儿茶素类,含量分别为46.8、21.72、40.16μg/g;其酚酸类主要为肉桂酸和咖啡酸,黄酮类主要为山奈酚、槲皮素和芦丁,儿茶素类主要为儿茶素。该方法准确、可靠,适用于茶叶籽油中酚类化合物分析。
- 曾秋梅梁杏秋王晓琴卢鹤
- 关键词：茶叶籽油酚类化合物高效液相色谱法
- 3组山茶属植物油脂研究进展被引量：11
- 2017年
- 山茶属油用植物在我国种质资源极其丰富,是珍贵的木本油用植物,其中研究和应用最为广泛的有油茶组、红山茶组和茶组。在关于这3组山茶属植物油脂研究的文献统计分析基础上,综述了山茶属植物油脂目前的研发现状,主要包括3组山茶属植物生物学分类及分布,油脂脂肪酸、生物活性物质及其市场应用比较分析,并讨论了3组山茶属植物油脂研究现状中存在的主要问题及其广阔的应用前景,旨在为山茶属油用植物的深入开发提供理论指导。
- 王俐娟曾秋梅曾秋梅
- 关键词：山茶属脂肪酸生物活性物质
- 植物油脂氧化过程及机理、检测技术以及影响因素研究进展被引量：33
- 2016年
- 植物油是食用油的主要来源,植物油氧化对食品安全和人体健康有重要影响。因受到环境及其组成因素的影响,植物油脂氧化过程有别于脂肪酸简单氧化过程,全面了解其氧化过程及机理对于开展抗氧化研究具有重要意义。该文归纳了植物油氧化过程以及宏观氧化机理,并对各阶段氧化产物检测技术的发展进行了总结,最后系统综述了植物油脂氧化的影响因素,以期为相关工作的深入研究提供借鉴。
- 李春焕王晓琴曾秋梅
- 关键词：植物油脂影响因素
