张文
- 作品数：8 被引量：109H指数：6
- 供职机构：宁波大学海洋学院更多>>
- 发文基金：国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 金花茶的花叶超微粉的制备技术与发展前景
- 金花茶不仅具有极高的观赏价值,同时其花、叶富含多种具有生理活性的天然活性物质,具有极高的医药保健价值,传统的开水冲泡法对其活性物质的利用率较低.以金花茶的花、叶为原料,采用杀青、干燥以及超微粉碎等一系列技术,获得粒径较为...
- 倪穗何守峰段鹏飞张文
- 关键词：金花茶粒径分布活性物质
- 基于固相微萃取和气相色谱-质谱法的玫瑰‘滇红’不同花期芳香成分的分析被引量：7
- 2018年
- 采用固相微萃取(SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术检测了食用玫瑰品种‘滇红’在花蕾期、半开期和盛开期等3个时期花朵的芳香成分。共鉴定出85种化学成分,在花蕾期、半开期及盛开期3个时期分别分离鉴定的化合物种类有38种、47种、40种。用峰面积归一化法得出各化学成分在挥发性成分中的相对含量,分别占总成分的96.60%、99.79%、98.87%以上。研究旨在了解‘滇红’不同花期芳香物质的种类含量及变化,为实际生产中花朵最佳采收期的确定提供理论依据。
- 张文华佳甜褚宁宁易雪平倪穗黄燕波
- 关键词：玫瑰芳香成分
- 金花茶的花叶保健功效及超微粉制备技术的应用被引量：8
- 2017年
- 金花茶不仅具有极高的观赏价值,同时其花、叶富含多种天然活性物质,具有极高的保健功效。传统的开水冲泡法对其活性物质的利用率较低,若采用杀青、干燥以及超微粉碎等一系列制备技术获得粒径较为均匀的超微粉,进而研发金花茶花叶超微粉保健产品,将大大提高我国金花茶花叶的附加值,促进金花茶资源的高效利用。
- 段鹏飞何守峰张文易雪平倪穗
- 关键词：金花茶花叶保健功效
- 食用玫瑰在宁波地区的引种试验被引量：1
- 2017年
- 在浙江省宁波市引进了7种食用玫瑰品种进行适应性栽培,并对其植株生长情况和花的相关指标进行了观察和测定。研究结果表明:7个食用玫瑰品种均能在宁波市种植,但‘滇红’、‘墨红’、‘大马士革’等3个品种更适合食用玫瑰的产品开发,其中‘滇红’综合表现最优。
- 张文倪翠阳易雪平倪穗
- 关键词：食用玫瑰引种试验
- 食用玫瑰的研究进展被引量：66
- 2016年
- 玫瑰作为观赏植物和精油植物被广泛种植,但玫瑰花还是一种具有保健功能的花卉,营养丰富,具有很高的食用价值,在食品行业具有广阔前景。本文总结了前人对食用玫瑰的品种、营养价值和在食品中应用等方面的研究成果,并对食用玫瑰花的开发前景进行了展望,以期为食用玫瑰花的深入研究和新产品开发提供参考。
- 张文王超张晶吴帆倪穗
- 关键词：食用玫瑰营养成分
- 木本食用油料植物资源及其籽油的研究现状被引量：17
- 2017年
- 木本食用油料植物是指种子含油量高、可供人食用的木本植物。油茶、油棕、油橄榄、椰子是世界著名的四大木本食用油料植物。近年来牡丹籽油也被批准为新的资源食品,木本食用油料产业近年来进入快速发展时期。本文对木本食用油料植物资源及其籽油的生理作用和提取工艺研究现状进行了分析总结,以期为木本食用油料植物研究的发展提供参考。
- 易雪平段鹏飞何守峰张文倪穗
- 关键词：植物资源生理作用
- 固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析6个食用玫瑰品种的芳香成分被引量：8
- 2018年
- 目的:研究6个品种食用玫瑰的芳香性物质成分。方法:采用顶空固相微萃取技术对6个不同品种食用玫瑰样品的香味物质进行萃取,经气相色谱质谱联用仪(GC-MS)分离和检测,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,最后应用色谱峰面积归一法计算各成分的相对含量。结果:6个不同品种食用玫瑰中共检测出117种芳香成分,其中共同化合物13种,分别是香茅醇、香叶醇、苯乙醇、2-蒎烯、苯乙醛、苯甲醛、戊醛、癸烷、甲基庚烯酮、正癸醛、2,4-戊二烯醛、十一烷、硼酸。结论:顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术可以简便快捷准确地进行玫瑰花挥发性成分的分析鉴定。
- 张文倪穗
- 关键词：食用玫瑰芳香成分固相微萃取
- 紫山药的营养保健价值及产品开发被引量：6
- 2016年
- 紫山药又称为"紫人参",其肉色亮紫,富含特有的多糖、粘液质、蛋白质、淀粉、多种氨基酸、矿物元素等营养性成分,还具有多种功能性成分,如薯蓣皂苷(天然的DHEA)、尿囊素、多酚、植物固醇,有8种类黄酮物质花青素等。因此,紫山药具有较高的营养价值和保健功能,是集美味和保健养生作用于一体的珍贵药食兼用的绿色食品。在食品、化妆品、医药方面已显示出巨大的应用潜力。本文对紫山药的营养性成分、保健功能性成分及产品开发等方面已有的研究进行分析总结和展望。旨在提高人们对紫山药保健功能的认识,为今后科学地开发利用紫山药资源,促进紫山药营养和保健功能的开发提供参考。
- 倪伟超徐兵兵李彪张晶吴帆张文倪穗
- 关键词：紫山药薯蓣科营养成分保健功能
