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王娟

作品数：13 被引量：55H指数：4
供职机构：陕西科技大学机电工程学院更多>>
发文基金：陕西省教育厅自然科学基金陕西省重大科技创新专项计划项目陕西省科技统筹创新工程计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 13篇中文期刊文章

领域

  • 11篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇育果袋
  • 3篇育果袋纸
  • 3篇乳杆菌
  • 3篇果袋
  • 3篇果袋纸
  • 2篇羊奶
  • 2篇羊乳
  • 2篇施胶
  • 2篇嗜酸乳杆菌
  • 2篇酸乳
  • 2篇膨化
  • 2篇苹果片
  • 2篇接种量
  • 2篇果片
  • 2篇ACE抑制
  • 2篇ACE抑制肽
  • 1篇氮气
  • 1篇氮源
  • 1篇得率
  • 1篇低熔点玻璃

机构

  • 13篇陕西科技大学

作者

  • 13篇王娟
  • 4篇舒国伟
  • 4篇陈合
  • 4篇张美云
  • 2篇陈海峰
  • 2篇王晶
  • 2篇张秋红
  • 1篇季丽媛
  • 1篇杨辉
  • 1篇王长凤
  • 1篇任涛
  • 1篇刘书钗
  • 1篇武丽华
  • 1篇陈福
  • 1篇殷海荣
  • 1篇罗英
  • 1篇王东
  • 1篇高丽嫚
  • 1篇田悦

传媒

  • 4篇食品科技
  • 4篇陕西科技大学...
  • 2篇西南造纸
  • 1篇中国造纸
  • 1篇陕西农业科学
  • 1篇纸和造纸

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 4篇2013
  • 1篇2011
  • 3篇2007
  • 1篇2006
  • 1篇2005
  • 1篇2004
共 13 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
响应面法优化苹果片氮气渗透膨化工艺被引量：2
2016年
以氮气为气体工质,为探讨其在苹果片气流膨化新工艺—高压渗透膨化中的可行性以及确定最佳的膨化工艺参数,搭建试验平台,通过单因素试验对膨化工艺进行初步研究,试验结果表明:利用氮气渗透膨化苹果片这一方案可行。采用三因子二次回归正交旋转组合试验方法,进一步研究膨化压差、膨化温度、抽空时间3因素对苹果片含水率、复水比和膨化度的影响,并进行响应面分析。通过分析得出最佳工艺条件为:膨化压差1.6 MPa、膨化温度75℃、抽空时间36 min,在此条件下,得到产品含水率4.508%,复水比2.135,膨化度1.581。
王娟陈海峰王晶
关键词：苹果片氮气
高得率棉秆浆制瓦楞原纸被引量：3
2004年
刘书钗王娟任涛
关键词：瓦楞原纸造纸原料包装箱造纸技术
蔬菜纸的生产工艺及应用前景被引量：7
2006年
王娟
关键词：生产工艺蔬菜纸食品包装可食性包装
三种育果袋纸浆内施胶剂的对比试验被引量：4
2011年
提高育果袋纸的抗水性是主要研究方向,施胶剂更是这一研究的重点。本实验选用ASA(烯基琥珀酸酐)、AKD(烷基烯酮二聚体)和复合胶料(蜡乳液与阳离子分散松香胶的混合乳液),分别对育果袋纸进行浆内施胶,对3种施胶剂的应用性能、施胶效果和成本进行了对比,并研究了不同施胶剂对成纸的持久抗水性能的影响。实验结果表明:3种施胶剂均能满足要求,但是从施胶效果和持久抗水性方面,中性施胶剂ASA和AKD优于复合胶料;持久抗水性方面ASA和AKD制得成纸的施胶度变化率为9.09和7.23,而复合胶料高达22.22;复合胶料的成本最低。
罗英张美云王娟
关键词：育果袋纸抗水性施胶ASAAKD
Na_2O-Al_2O_3-B_2O_3系统低熔点玻璃的研究被引量：23
2005年
报道了Na2O-Al2O3-B2O3系统玻璃可以用作一种低熔点玻璃,通过实验给出了Na2O-Al2O3-B2O3系统的相图、Tg点等高图、膨胀系数等高图,并对Na2O-Al2O3-B2O3系统玻璃的Tg点、膨胀系数做了分析讨论。
陈福殷海荣武丽华王娟
关键词：硼酸盐玻璃低熔点玻璃
育果袋应用问题浅析被引量：4
2007年
育果套袋技术是当前生产优质、高档无公害水果的有效措施。通过实际考察本省几个重要的水果产区,对目前育果袋的市场、育果袋和育果袋纸的质量及套袋技术等方面存在的问题进行了分析探讨,并结合实践提出了相应的对策及建议。
张美云王娟
关键词：育果袋育果袋纸套袋技术
苹果片氢气膨化工艺研究被引量：2
2015年
介绍了一种新的苹果片膨化工艺,即利用氢气在高压下较强的渗透能力渗入苹果皮内部组织结构,再在压差作用下迅速向外扩散来实现膨化过程的进行,对其原理进行了详细的说明。搭建了相关的实验平台,以苹果片的切片厚度、预干燥含水量以及膨化压差作为单因素,对膨化后苹果片的复水比、膨化度、色差以及Vc损失度的影响进行了分析,最终得出了苹果片在这一膨化工艺过程中的工艺参数。
王晶陈海峰王娟
关键词：苹果片氢气
接种量对嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌发酵羊乳的影响被引量：2
2013年
以鲜羊乳为原料,在酸乳发酵菌株(保加利亚乳杆菌和嗜热乳链球菌)的基础上分别添加嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌,研究接种量对羊乳发酵过程中酸度、pH、活菌数及总活菌数的影响。结果表明:嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌酸羊乳的最佳接种量均为3%(v/v),前者凝乳时间为4h,酸度、pH、嗜酸乳杆菌数和总活菌数分别为80.0°T、3.94、1.88×107cfu/mL和1.90×109cfu/mL,感官评价总分可达到7.24分,后者酸羊乳凝固时间4.5 h,酸度、pH、干酪乳杆菌数和总活菌数分别为94.0°T、3.97、1.63×108cfu/mL和1.69×109cfu/mL,感官评价总分可达到8.54分。
舒国伟陈合王娟王长凤杨辉
关键词：嗜酸乳杆菌干酪乳杆菌接种量益生菌
接种量对嗜酸乳杆菌和长双歧杆菌发酵羊乳的影响被引量：4
2013年
以鲜羊乳为原料,保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌(2:1)为发酵剂,研究了嗜酸乳杆菌LA6及长双歧杆菌BL的接种量对2菌株发酵羊乳过程中pH、酸度、活菌数及产品感官的影响。结果表明:LA6及BL的最佳接种量均为7.0%,43℃发酵4.5h,嗜酸乳杆菌酸羊乳的pH值和酸度分别为4.50°T和100.0°T,嗜酸乳杆活菌数和总活菌数分别为2.90×108、1.09×109cfu/mL;长双歧杆菌酸羊乳的pH值和酸度分别为4.00°T和130.0°T,长双歧杆菌和总活菌数分别为7.13×108、1.11×109cfu/mL。2种酸羊乳均酸甜适中,无膻味,口感较好。
陈合王娟季丽媛舒国伟
关键词：羊奶接种量嗜酸乳杆菌长双歧杆菌
碳氮源对植物乳杆菌L69发酵羊奶产ACE抑制肽的影响被引量：1
2013年
通过单因素试验,研究了在羊乳中添加酪蛋白、乳糖、葡萄糖和大豆蛋白胨等物质对Lactobacillus Plantarum L69发酵羊奶过程中的酸度、pH、活菌数及产ACE抑制肽的影响,确定了4种物质的最适添加量.结果表明,酪蛋白、乳糖、葡萄糖和大豆蛋白胨的添加量分别为0.2%、0.7%、0.9%、0.5%时,发酵乳中ACE抑制肽的抑制率分别达74.5%、76.36%、89.12%、88.70%;酸度和pH是呈负相关性,而活菌数和ACE抑制率没有相关性.
陈合张秋红田悦王娟舒国伟
关键词：ACE抑制肽羊奶碳源氮源
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