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郭凯凯

作品数：8 被引量：2H指数：1
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇蒸馏
  • 4篇黄酮
  • 3篇酿酒
  • 3篇酿酒微生物
  • 3篇酒母
  • 3篇糊化
  • 3篇发酵
  • 3篇高温堆积
  • 2篇低温发酵
  • 2篇蒸馏酒
  • 2篇山楂
  • 2篇山楂酒
  • 2篇培菌
  • 2篇香型
  • 2篇香型白酒
  • 2篇酒精
  • 2篇酒精含量
  • 2篇苦荞
  • 2篇黄酮含量
  • 2篇酱香

机构

  • 8篇天津科技大学

作者

  • 8篇郭凯凯
  • 7篇郭学武
  • 7篇肖冬光
  • 3篇张翠英
  • 3篇马红霞
  • 3篇陈叶福
  • 3篇杜丽平

年份

  • 1篇2021
  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 5篇2015
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
新型固态发酵生产酱香型白酒的方法
本发明公开了一种固态发酵生产酱香型白酒的方法，包括原料液化糊化，加曲、培菌，合醪发酵和蒸馏步骤，加曲后的糊化液采用四醪培菌法；培菌糖化后的四醪混合后合醪发酵，发酵结束后蒸馏。本发明采用粉粮蒸煮液化后再加入传统固态法制作的...
肖冬光马红霞郭凯凯杜丽平张翠英陈叶福郭学武
文献传递
一种山楂黄酒的酿造方法及高黄酮含量的山楂黄酒
本发明涉及一种高黄酮含量的山楂黄酒，并涉及该黄酒的酿造方法，属于酿酒技术领域。所述山楂黄酒黄酮类物质含量不低于46.51mg/L。所述酿造方法，主要包括将蒸熟后的山楂粉与培菌糖化醅混匀，山楂原料用量与谷物原料用量之比为1...
肖冬光李博艺郭学武郭凯凯
苦荞酒酿造工艺与酒糟黄酮提取的研究
苦荞麦是我国一种重要的药食两用农作物,具有生命力顽强、营养丰富等特点。以苦荞麦为原料制作的苦荞酒口感醇和,风味独特。本文对苦荞黄酒、苦荞蒸馏酒的酿造工艺和酒糟黄酮的提取进行了研究,主要内容包括:苦荞麦中黄酮类物质的测定、...
郭凯凯
关键词：超声辅助提取大孔树脂纯化
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一种苦荞蒸馏酒的制备方法
本发明涉及一种苦荞蒸馏酒及其制备方法，属于酿酒技术领域。制备方法包括如下步骤：1)原料：苦荞麦，大米；2)清洗与浸泡：3)蒸料糊化：4)培菌糖化：5)酒母制备：6)发酵：7)蒸馏：蒸馏到混合酒液的酒精含量为55-65％(...
肖冬光郭凯凯郭学武
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新型固态发酵生产酱香型白酒的方法
本发明公开了一种固态发酵生产酱香型白酒的方法，包括原料液化糊化，加曲、培菌，合醪发酵和蒸馏步骤，加曲后的糊化液采用四醪培菌法；培菌糖化后的四醪混合后合醪发酵，发酵结束后蒸馏。本发明采用粉粮蒸煮液化后再加入传统固态法制作的...
肖冬光马红霞郭凯凯杜丽平张翠英陈叶福郭学武
一种苦荞黄酒的制备方法
本发明涉及一种苦荞黄酒及其制备方法，属于酿酒技术领域。制备方法包括如下步骤：1)原料：苦荞麦，大米；2)清洗与浸泡；3)蒸料糊化；4)培菌糖化；5)活性干酵母的活化；6)发酵；7)过滤。本发明制得的苦荞黄酒，其酒精含量为...
肖冬光郭凯凯郭学武
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新型固态发酵生产酱香型白酒的方法
本发明公开了一种固态发酵生产酱香型白酒的方法，包括原料液化糊化，加曲、培菌，合醪发酵和蒸馏步骤，加曲后的糊化液采用四醪培菌法；培菌糖化后的四醪混合后合醪发酵，发酵结束后蒸馏。本发明采用粉粮蒸煮液化后再加入传统固态法制作的...
肖冬光马红霞郭凯凯杜丽平张翠英陈叶福郭学武
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一种山楂黄酒的酿造方法及高黄酮含量的山楂黄酒
本发明涉及一种高黄酮含量的山楂黄酒，并涉及该黄酒的酿造方法，属于酿酒技术领域。所述山楂黄酒黄酮类物质含量不低于46.51mg/L。所述酿造方法，主要包括将蒸熟后的山楂粉与培菌糖化醅混匀，山楂原料用量与谷物原料用量之比为1...
肖冬光李博艺郭学武郭凯凯
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