刘零怡
- 作品数：81 被引量：131H指数：7
- 供职机构：宁波大学更多>>
- 发文基金：公益性行业科研专项国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 一种松塔酥饼及其制作方法
- 本发明属于食品制作方法技术领域，更具体地，涉及一种松塔酥饼及其制作方法。该方法包括以下步骤：配料‑和面‑起酥‑开酥‑成型‑烘烤‑涂层‑预冷‑杀菌‑包装；所述配料得到的酥饼原料由如下重量份配比的材料组成：面粉100，白糖3...
- 沈汪洋邹伟胡中泽刘零怡王展祝振洲李芳张威丁文平周坚
- 文献传递
- 一种芽麦粉挤压面条的制备方法
- 本发明公开一种芽麦粉挤压面条的制备方法，包括以下步骤：将发芽小麦粉碎后过筛，得芽麦粉；将面条原材料用水浸泡后滤干，然后粉碎过筛，得面条原粉料；将所述芽麦粉和所述面条原粉料混合后加水搅拌至呈粘稠状，得到混合物料；采用挤压机...
- 沈汪洋苟青松刘零怡王展李芳
- 菜籽油复合脱色剂脱色工艺优化及其品质分析被引量：9
- 2017年
- 运用紫外可见光分光光度计对油脂进行全波长扫描后,确定油脂脱色率测定波长。以537和612 nm波长下脱色率为指标,分别研究复合脱色剂脱色工艺中的脱色剂用量、脱色剂配比、脱色温度、脱色时间和搅拌速率5个单因素对脱色效果的影响,在单因素基础上,选取脱色剂用量、脱色温度和脱色时间,进行三因素三水平响应面法进行试验优化,并进行方差分析和模型拟合,在脱色剂用量3.4%、脱色温度100℃、脱色时间27 min时,脱色油复合脱色率达97.02%。对脱色油的基本理化指标进行测定后,分析可知,复合脱色剂脱色油酸价和磷含量明显低于活性白土脱色油,而前者维生素E含量、甾醇含量、脱色率和色泽等指标则高于后者,且后者油脂品质可达到国标一级菜籽油水平。
- 叶展罗质胡传荣刘零怡亚森.玉山王兴国何东平
- 关键词：菜籽油脱色率维生素E植物甾醇
- 绿原酸调节糖脂代谢的作用机制研究进展被引量：26
- 2015年
- 绿原酸(CGA)是人类饮食中量较丰富的酚类化合物之一,在植物中分布广泛。据现有研究成果,CGA具有多种药理作用并与人类健康密切相关。其中,CGA改善胰岛素敏感性,调节糖、脂代谢的功效备受研究者的关注,逐渐成为国内外的研究热点。综述了CGA调节糖脂代谢的作用机制研究进展,并对未来的研究方向进行了分析和展望,以期更好地发挥CGA的有益作用,为肥胖、2型糖尿病等慢性疾病的防治提供新思路和新途径。
- 庞美蓉刘零怡高汪磊张英
- 关键词：绿原酸酚类化合物糖代谢脂代谢胰岛素敏感性
- 一种小麦麸皮组合物的制备方法以及全麦制品
- 本发明公开一种小麦麸皮组合物的制备方法以及全麦制品，所述小麦麸皮组合物的制备方法包括以下步骤：将小麦麸皮和小麦胚芽的混合物粉碎，得到混合粉料；将所述混合粉料送入挤压机中进行加热挤压处理，得到挤压料；将所述挤压料干燥后粉碎...
- 孙威金舟陈轩蔡红燕李芳王展刘零怡肖安红沈汪洋
- 文献传递
- 小麦胚芽香皂及其制备方法
- 本发明公开了一种小麦胚芽香皂及其制备方法，该制备方法包括：(1)对皂基进行前处理，然后加热使其熔化；(2)在搅拌的条件下，将小麦胚芽粉加入熔化后的皂基中，混合均匀，得到混合物；(3)将所述混合物进行入模、脱模和修整，得到...
- 沈汪洋杨鹏王展刘零怡李芳
- 文献传递
- 一种酶法制备有机菜籽蛋白的方法
- 本发明公开了一种酶法制备有机菜籽蛋白的方法，包括如下步骤：菜籽粕粉原料的制备；菜籽蛋白萃取液的制备；调节菜籽蛋白萃取液的pH和温度，并加入碱性纤维素酶进行超声辅助酶解，得到一次酶解液；调节一次酶解液的pH和温度，并加入碱...
- 何东平郑美应胡传荣刘零怡郑山周力
- 文献传递
- 一种碱溶酸沉法制备橡胶籽蛋白的方法
- 本发明公开了一种碱溶酸沉法制备橡胶籽蛋白的方法，包括如下步骤：步骤一、橡胶籽粉原料的制备；步骤二、一次碱溶：得到一次碱溶沉淀和一次橡胶籽蛋白溶液；步骤三、二次碱溶：得到二次碱溶沉淀和二次橡胶籽蛋白溶液；步骤四、三次碱溶：...
- 何东平胡传荣刘零怡郭雄
- 文献传递
- 一种二次压榨制备文冠果油的方法
- 本发明公开了一种二次压榨制备文冠果油的方法，包括文冠果原料的制备；对制备的文冠果原料进行一次压榨，得到一次文冠果毛油及一次榨饼；将一次榨饼粉碎后进行蒸炒处理；对经蒸炒处理的一次榨饼进行二次压榨，得到二次文冠果毛油及二次榨...
- 何东平尹菊萍胡传荣张四红罗质刘零怡阮瑜琳
- 文献传递
- 一种发芽小麦全粉馒头及其制备方法
- 本发明公开一种发芽小麦全粉馒头及其制备方法，所述发芽小麦全粉馒头包括以下质量份数的组分：小麦粉180～196份、发芽小麦全粉4～20份以及高活性干酵母1～2份；所述发芽小麦全粉馒头的制备方法包括以下步骤：将小麦培养成发芽...
- 沈汪洋徐颖刘零怡王展李芳
- 文献传递
