吴家杰
- 作品数：8 被引量：2H指数：1
- 供职机构：江苏洋河集团有限公司更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 曲酒窖池的养窖营养液及其制造方法
- 本发明公开了一种曲酒窖池的养窖营养液及其制造方法,该营养液主要包括有下列组份(重量百分比):菌液35%,低度酒23－33%,KH<Sub>2</Sub>PO<Sub>4</Sub>2%,CH<Sub>3</Sub>COO...
- 杨延栋陈宗敬吴家杰范文来
- 文献传递
- 科技创新铸辉煌
- 2002年
- 吴家杰陈翔许乃义
- 关键词：白酒业企业管理
- 科技创新“洋河”21世纪腾飞的翅膀被引量：1
- 2000年
- 江苏洋河集团有限公司技术中心是江苏省重点支持的省级技术中心 ,围绕“创新”和“人才两大主题 ,优化科技资源的合理配置 ,加快利用高新技术改造传统产业的步伐 ,培育新的经济增长点 。
- 范文来吴家杰陈翔许乃义
- 关键词：企业管理
- 阿米诺酶应用于洋河大曲生产试验的研究被引量：1
- 2000年
- 阿米诺酶是较强的糖化、发酵剂 ,进行生产性试验 ,可以减少用曲量 ,能够明显提高产、质量 ,参与试验的班组 ,平均每窖多产大曲酒47.96kg ,其中一级酒多产37.31kg,出酒率提高6.9个百分点 ,每窖净增效益274.
- 范文来陈翔吴家杰
- 关键词：阿米诺酶洋河大曲
- 利用YH-A养窖营养液提高洋河大曲基础酒质量研究
- 2000年
- :1995年成立了课题攻关小组 ,立项研究“利用YH -A养窖营养液 ,提高浓香型大曲酒质量 ,预防老窖老化、退化”的课题。经过试验表明 :利用YH -A养窖营养液 ,可以预防老窖老化、退化 ,出率提高 2 35 % ,升级率提高 2 46 % ,年增效益
- 陈宗敬吴家杰陈翔陈富和
- 关键词：人工老窖洋河大曲
- 用富马酸降低酒醅酸度技术
- 本发明公开了一种用富马酸降低酒醅酸度的技术,该技术按酒醅重量的万分之三到万分之六比例称取富马酸,在酒醅入池前,酒醅温度为10－20℃时,将富马酸均匀撒入酒醅中,搅拌均匀,然后入池。本发明应用白酒工艺中的以酸制酸特色,抑制...
- 杨延栋陈宗敬范文来吴家杰
- 文献传递
