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程东山
作品数:
11
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供职机构:
天津宝迪农业科技股份有限公司
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
卢进峰
天津宝迪农业科技股份有限公司
刘明
天津宝迪农业科技股份有限公司
王雅静
天津宝迪农业科技股份有限公司
张静
天津宝迪农业科技股份有限公司
周海涛
天津宝迪农业科技股份有限公司
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轻工技术与工...
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机构
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天津宝迪农业...
作者
11篇
卢进峰
11篇
程东山
8篇
王雅静
8篇
刘明
1篇
徐建文
1篇
周海涛
1篇
张静
年份
2篇
2013
7篇
2012
2篇
2011
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一种熏制猪肉丸及其制作方法
本发明公开了一种熏制猪肉丸及其生产方法,属于食品加工技术领域。所选用原料为:瘦肉,肥膘,鸡大胸,辅料为:木薯变性淀粉,大豆分离蛋白,冰水,食盐,味精,白糖,酱油,葱,卡拉胶,磷酸盐,猪肉精膏,香麻油。将打好的料后腌制一段...
谢亮生
徐建文
卢进峰
王雅静
黄从进
程东山
文献传递
一种香辣味台式烤香肠及其制作方法
本发明涉及一种香辣味台式烤香肠,成分及其重量百分比如下:原料肉、辅料、调味料、辣椒:辣椒粉0.5%~1%、麻辣精油0.001%~0.003%;其他:冰水20%~30%、色拉油0.3%~0.7%;所有成分的重量百分比之和为...
刘明
祝恒前
卢进峰
王雅静
黄从进
程东山
毛晓茗
一种糯米点心肠及其制作方法
本发明公开了一种糯米点心肠及其制作方法,其原料配比为:糯米40%~50%、红枣3%~8%、肉丁3%~5%、食盐0.5%~1.2%、白砂糖6%~10%、猪油3%~5%、酱油0.2%~0.4%、葡萄糖0.5%~1.0%、水3...
刘明
祝恒前
卢进峰
王雅静
黄从进
程东山
文献传递
一种冷切肠及其制备方法
本发明公开了一种冷切肠及其制备方法,其原辅料包括猪瘦肉、肥膘、蘑菇,冰水、食盐份、亚硝酸钠、三聚磷酸钠、香料包,其中香料包包括美味柿椒粉、肉豆蔻皮粉、白胡椒粉、芫荽、冷切调粉。其步骤包括解冻、分割、绞肉、配料、斩拌、灌装...
祝恒前
张静
卢进峰
黄从进
程东山
毛晓茗
文献传递
一种添加猪血浆液火腿及其制作方法
本发明涉及一种添加猪血浆液火腿及其制作方法,其原料及重量分数如下:原料肉50~80份、猪血浆液3~10份、冰水40~70份、盐3~5份、白糖2~6份、味精0.3~1.0份、复合磷酸盐0.3~1.0份、白胡椒粉0.05~0...
刘明
祝恒前
卢进峰
王雅静
黄从进
程东山
文献传递
一种香辣味台式烤香肠及其制作方法
本发明涉及一种香辣味台式烤香肠,成分及其重量百分比如下:原料肉、辅料、调味料、辣椒:辣椒粉0.5%~1%、麻辣精油0.001%~0.003%;其他:冰水20%~30%、色拉油0.3%~0.7%;所有成分的重量百分比之和为...
刘明
祝恒前
卢进峰
王雅静
黄从进
程东山
毛晓茗
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一种添加猪血浆液火腿及其制作方法
本发明涉及一种添加猪血浆液火腿及其制作方法,其原料及重量分数如下:原料肉50~80份、猪血浆液3~10份、冰水40~70份、盐3~5份、白糖2~6份、味精0.3~1.0份、复合磷酸盐0.3~1.0份、白胡椒粉0.05~0...
刘明
祝恒前
卢进峰
王雅静
黄从进
程东山
一种香肘的制作工艺
一种香肘的制作工艺,将猪瘦肉绞制成块状、猪皮经过修整裁剪,猪瘦肉和配置好的辅料一起滚揉腌制,然后经火腿网成型、蒸煮、卤制、晾干等工艺加工而成。该工艺制得的香肘产品香味浓烈,口味独特,经过酱油和各种香辛料卤煮的口味深受中国...
刘明
祝恒前
卢进峰
王雅静
黄从进
程东山
毛晓茗
文献传递
一种乳化鸡皮的制作方法
一种乳化鸡皮的制作方法,将绞碎后的鸡皮放入斩拌机中,先中、低速斩拌2~3min将鸡皮斩碎,然后开启高速斩拌,将鸡皮斩成乳液状,然后添加乳化剂和冰片,继续高速斩拌10-18min,过程温度控制在≤12℃,最后将斩拌制得产品...
刘明
祝恒前
卢进峰
黄从进
程东山
毛晓茗
文献传递
一种具备高免疫功能王牌火腿及其制作方法
本发明涉及一种具备高免疫功能王牌火腿及其制作方法,火腿原料中含有免疫球蛋白,还包括肉料、注射辅料、滚揉添加辅料等,制作方法经传统的火腿肠的制备方法制备得到。本发明生产的王牌火腿不仅能保住猪肉原有的汁液和重要营养成分,并且...
周海涛
卢进峰
祝恒前
黄从进
于福满
程东山
毛晓茗
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