寇晓虹
- 作品数：87 被引量：907H指数：19
- 供职机构：天津大学化工学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划山西高校科技研究开发项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 低糖山楂凉果加工工艺研究被引量：3
- 2001年
- 试验对低糖山楂凉果的加工工艺进行了研究。确定了山楂原料的腌制工艺、甘草糖香液的配方及真空渗糖的工艺参数 ,生产出了含糖量在 40 %左右的色、香、味、形俱佳的低糖山楂凉果。当渗糖真空度达 0 0 80MPa以上时 ,产品的Vc保存率可达 96
- 吴彩娥寇晓虹阎师杰
- 关键词：真空渗糖腌制
- 一种番茄减压贮藏的方法
- 本发明公开了一种番茄的减压贮藏方法，包括如下步骤：（1）将绿熟期番茄在室温条件下放置10-14h；（2）将经步骤（1）处理后的番茄在压力为43.6kPa-74.0kPa环境下放置25-30天。本发明方法可以使番茄延长储存...
- 寇晓虹陈琼薛照辉王勇
- 文献传递
- 植物NAC转录因子研究进展被引量：2
- 2015年
- 成熟和衰老是果实生长发育中的重要过程,直接影响果实贮藏性能及采后品质。植物在生长发育过程中,会经常受到各种生物胁迫和非生物胁迫,严重影响作物产量和采后贮藏品质。NAC是植物特有的重要转录因子家族之一,在植物生长发育和胁迫应答等过程中发挥着重要的调节功能。本文综述植物NAC转录因子的结构特点、表达调控及其在生长发育和胁迫应答中的研究现状,展望NAC转录因子的应用前景及今后的研究方向。
- 寇晓虹毛璀宇
- 关键词：NAC转录因子果实成熟贮藏
- 不同涂膜处理对采后梨果实抗氧化能力的影响被引量：4
- 2012年
- 目的:以采后黄冠梨为试材,系统研究梨果实在贮藏期间抗氧化能力的变化和涂膜处理对抗氧化活性的影响。方法:采用CaCl2和普鲁兰多糖涂膜处理梨果实,主要对梨果实不同组织部位的VC含量、总酚含量、总黄酮含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性以及抗氧化能力进行测定,进行显著性和相关性分析。结果:CaCl2和普鲁兰多糖涂膜处理均能有效延缓贮藏期间VC、总酚、总黄酮含量的下降,显著抑制SOD、CAT、抗氧化活性的下降速度及POD的活性(P<0.05)。梨果皮的各抗氧化指标均显著高于果肉。结论:涂膜处理能够显著抑制梨果实抗氧化成分的流失和抗氧化酶活性的下降,提高其抗氧化能力,保护抗氧化成分和流通品质。
- 郭文岚郭润姿李兴元刘春龙寇晓虹
- 关键词：梨果实贮藏抗氧化能力涂膜处理
- 基于有机酸代谢的不同外源处理对黄冠梨贮藏品质的影响
- 黄冠梨果实采后品质劣变问题严重，特别是由有机酸的显著变化引起的风味品质下降.本文采用液相技术和TOPSIS分析方法研究了CaCl2、1-MCP和1-MCP+后熟3种处理对黄冠梨果实有机酸代谢和采后品质的影响.结果表明：柠...
- 王一州冯炎春寇晓虹
- 关键词：有机酸CACL21-MCP黄冠梨贮藏品质
- 不同温度和薄膜包装对鲜切胡萝卜货架期品质变化的影响被引量：16
- 2007年
- 采用两种温度(低温和常温)和两种薄膜包装处理(LDPE和HDPE),对鲜切胡萝卜货架期的品质变化和膜脂过氧化代谢的规律进行了研究。结果表明,0℃低温显著地减缓了鲜切胡萝卜货架期的失水、褐变和腐烂等现象的出现,同时有利于保持过氧化氢酶(CAT)的活性;而两种包装材料在常温下对鲜切胡萝卜失水率的影响差异显著,HDPE优于LDPE,对维持过氧化氢酶(CAT)活性影响差异不显著。鲜切胡萝卜的保鲜条件是低温、适宜的包装和避光。推荐鲜切胡萝卜的货架期——常温(HDPE包装):4～5d;常温(LDPE包装):2～3d;低温(HDPE和LDPE包装):20～25d。
- 田欣陈斌王勇王赫妍谢冰寇晓虹
- 关键词：鲜切胡萝卜货架期低温贮藏LDPEHDPE
- 槐米固体饮料及制备方法
- 本发明公开了一种槐米固体饮料及制备方法，方法为：(1)粉碎槐米得槐米粉末；(2)将槐米粉与乙醇水溶液搅匀，室温下闪式提取，过滤得到滤渣和滤液；(3)将步骤(2)获得的滤渣与水混合，室温下闪式提取，过滤得到滤渣和滤液；(4...
- 薛照辉侯晓楠白秀林寇晓虹李丹张倩
- 文献传递
- 野生苦菜体外抗氧化及抑制肿瘤活性研究被引量：6
- 2014年
- 以野生苦菜为原料,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除能力、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)清除能力、羟基自由基清除能力和铁离子还原能力法评定其抗氧化能力,采用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)法评定苦菜提取物对雌激素依赖性人类乳腺癌细胞MCF-7和雌激素非依赖性人乳腺癌细胞MDA-MB-231的抑制活性。结果表明,苦菜甲醇提取物对ABTS、DPPH都具有较强的清除能力,且具有较强的铁离子还原能力,对雌激素依赖性人类乳腺癌细胞MCF-7和雌激素非依赖性人乳腺癌细胞MDA-MB-231均有显著的抑制活性。苦菜的甲醇提取物对MCF-7和MDA-MB-231半抑制率分别为99、107μg/mL。
- 陈琼阚聪寇晓虹王庚
- 关键词：苦菜抗氧化抑制肿瘤
- 超临界CO_2流体萃取技术提取核桃油的研究被引量：53
- 2001年
- 以新鲜的核桃仁为原料 ,研究了在超临界状态下物料的粉碎度、萃取压力、萃取温度、萃取时间对核桃油萃取效果的影响。结果表明 ,超临界 CO2 流体萃取核桃油的最佳工艺条件为粉碎度 3 0目、萃取压强 3 0 MPa、萃取温度 4 5℃、萃取时间 5 h,此条件下核桃油的萃取率可达 93 .98%。
- 吴彩娥阎师杰寇晓虹郝利平杜俊民李晓娟
- 关键词：核桃仁超临界CO2萃取核桃油
- 果实成熟衰老与保护酶系统的关系被引量：18
- 2002年
- 近年来,果实采后生理研究领域发生了很大变化,以SOD为中心的生物活性氧代谢倍受关注.活性氧及保护酶系统在果实贮藏及衰老过程中的作用、贮藏衰老过程中酶活性的变化以及如何控制成为果实采后生理研究的热点.本文根据有关研究资料,说明目前对果实采后活性氧及保护酶系统的研究进展.
- 吴彩娥寇晓虹王文生
- 关键词：耐藏性酶活性超氧化歧化酶过氧化物酶果实成熟衰老保护酶系统
