朱建军
- 作品数：55 被引量：82H指数：5
- 供职机构：锡林郭勒职业学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区高等学校科学研究项目内蒙古自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理农业科学更多>>
- 产教融合校企合作模式下的“传统乳制品加工技术”课程开发研究被引量：1
- 2021年
- 以产教融合、校企合作模式下的“传统乳制品加工技术”课程开发研究为切入点,以校企共建实训基地为依托,研究产教融合、校企合作模式下企业工程师、学校教师及学生组成的团队,如何更好地提高实践技能,服务当地行业。
- 朱建军肖芳张红梅于园
- 关键词：校企合作课程开发
- 酵母菌与乳酸菌发酵马乳产ACE抑制肽被引量：3
- 2022年
- 通过使用从传统酸马乳中分离纯化和筛选出的乳酸菌与酵母菌共发酵马乳,获得具有血管紧张素转换酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制活性的生物活性肽。经过发酵性能和生长性能测试后筛选到发酵马乳ACE抑制率为38.67%的乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)L8和ACE抑制率为51.33%解脂耶氏酵母(Yarrowia lipolytica)Y7进行组合发酵,单因素试验和响应面试验优化发酵条件后发酵马乳的ACE抑制率达到80.67%。与单菌发酵相比,ACE抑制率显著提高。对共发酵产物进行分离纯化,得到了ACE抑制率为86%的活性组分,发酵马乳是分离制备ACE抑制肽的潜在来源。
- 唐蓉王康郭元晟刘彦敏孙建萍朱建军伊日布斯
- 关键词：共发酵血管紧张素转换酶小分子肽
- —种制作奶豆腐的凝乳装置
- 本实用新型公开了—种制作奶豆腐的凝乳装置,包括外侧设有夹套的罐体，罐体一侧下方设有穿过夹套的出料管，在出料管上设有出料阀，夹套底部设有进水管，夹套一侧上方设有出水管，在进水管和出水管上分别设有截止阀，在夹套底部两侧分别固...
- 朱建军郭梁雅梅靳明文
- 文献传递
- 包装瓶（乳制品）
- 1.本外观设计产品的名称：包装瓶（乳制品）。;2.本外观设计产品的用途：用于作为包装瓶使用。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
- 马静陈明涛肖芳朱建军王福超段光学
- 食品高职产教融合 校企合作培养高层次创新人才研究
- 2021年
- 以食品高职产教融合、校企合作培养高层次创新人才研究为目标,研究与当地经济社会发展密切给合的高职食品质量与安全等专业产教融合、校企合作模式下的人才培养,以校企共建实训基地为依托,以课程开发为特点,进行产教融合、校企合作运行及管理、激励人才制度的建设等方面的研究与尝试,对于当地食品行业的可持续发展及高职食品类专业如何培养能够胜任社会需求的高层次创新人才均起到了积极的促进作用。
- 朱建军肖芳张红梅于园
- 关键词：校企合作
- 一种微生物发酵装置
- 本实用新型属于发酵装置技术领域，尤其为一种微生物发酵装置，装置底座、机架、伺服电机、搅拌杆、搅拌发酵筒、恒温加热筒和过滤出料筒；装置底座上安装有机架，且通过机架支撑安装有搅拌发酵筒和恒温加热筒，恒温加热筒包裹设置在搅拌发...
- 朱建军肖芳张红梅于园
- 文献传递
- 对内蒙古传统乳制品奶豆腐地方标准适用范围探析被引量：4
- 2016年
- 为了制定更适应内蒙古传统乳制品奶豆腐的地方标准,本文对现在使用的地方标准进行分析,找出问题和不足,并提出了改进意见。
- 张红梅哈斯其木格肖芳朱建军雅梅陈永福
- 关键词：奶豆腐
- 基于工作过程的课程开发与研究——以焙烤食品课程为例被引量：5
- 2013年
- 为了培养学生的实践动手能力和创新能力,更好地适应食品企业的实际需要,在焙烤食品课程教学过程中,笔者结合食品企业的多年实践经验,对课程进行了尝试和探索性的改革,取得了较好的效果。
- 朱建军
- 关键词：焙烤食品课程开发
- 蒙古族传统乳制品生产中乳清蛋白工业化生产被引量：1
- 2014年
- 乳清蛋白具有重要的营养价值,应用范围很广,主要阐述了从蒙古族传统乳制品生产中得到的副产物乳清中开发利用乳清蛋白,并进行工业化生产的思考。
- 朱建军肖芳
- 关键词：乳清蛋白
- 内蒙古地区传统乳制品工艺调查及卫生质量分析被引量：6
- 2016年
- 介绍了内蒙古地区以牛乳为主的两类传统乳制品工艺技术,并对加工过程及产品进行了分析与检测,旨为进一步深入研究传统乳品及工业化生产提供了借鉴。
- 肖芳朱建军张红梅哈斯其木格雅梅陈永福
- 关键词：传统乳制品工艺技术
