雅梅
- 作品数：60 被引量：110H指数：6
- 供职机构：锡林郭勒职业学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区高等学校科学研究项目内蒙古自治区自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 锡林浩特地区生鲜牛乳中微生物的调查与分析被引量：1
- 2020年
- 通过对内蒙古锡林浩特市部分地区售卖的散装生鲜牛乳中的微生物进行检测,旨在分析季节及散卖生鲜牛乳对锡林浩特市生鲜牛乳质量的影响,以期为锡林浩特市散装生鲜乳销售环节的卫生质量安全监管及后期整顿提供基础数据。于2019年每个季节分别采集锡林浩特市不同片区4家散装售奶户生鲜牛乳,共16批次72份。通过国家标准方法,对散装生鲜牛乳中菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌进行测定。72份样品菌落总数平均值为1.19×106 CFU/mL,基本符合国家标准,1号散户夏季生鲜牛乳菌落总数达到2.38×106 CFU/mL,已超过国家标准规定限值;大肠菌群平均值为4.98×104 CFU/mL,4家生鲜牛乳中的大肠菌群最高值均出现在夏季;1份秋季样品检测出金黄色葡萄球菌,数值为24 CFU/mL;所有样品均未检测出沙门氏菌。结果表明,2019年内蒙古锡林浩特市散装生鲜牛乳售卖环节存在一定的微生物污染问题,季节对生鲜牛乳中的菌落总数和大肠菌群有一定影响,其中菌落总数影响较大。
- 王东玉郝苗苗孙春玲朱静郭元晟包世元雅梅雅梅
- 关键词：微生物检测
- 对内蒙古传统乳制品奶豆腐地方标准适用范围探析被引量：4
- 2016年
- 为了制定更适应内蒙古传统乳制品奶豆腐的地方标准,本文对现在使用的地方标准进行分析,找出问题和不足,并提出了改进意见。
- 张红梅哈斯其木格肖芳朱建军雅梅陈永福
- 关键词：奶豆腐
- 内蒙古锡林郭勒地区平菇高产稳产关键技术
- 2007年
- 内蒙古锡林郭勒盟属北部温带大陆性气候,寒冷、干燥、少雨、风沙大,按内地常规平菇栽培方法进行栽培往往收不到理想的效果,结合几年来的教学和实践,笔者认为应把握品种、播种时间、栽培场地的选择,适宜的生长条件、病虫害的防治几项关键技术方可得到高产稳产的好收益。
- 雅梅
- 关键词：锡林郭勒平菇
- 自然发酵牛乳中乳酸菌和酵母菌的活菌动态变化被引量：4
- 2020年
- 构建三批次各100 kg牛乳自然发酵体系,通过分析乳酸菌和酵母菌的活菌动态变化,对两者间的相互作用进行研究。结果表明,在(20±1)℃的自然发酵温度下,持续发酵56 h,pH值下降至4.6~5.0,发酵牛乳逐渐分层并形成上层奶嚼口和下层凝乳。连续三个批次发酵牛乳中奶嚼口和凝乳的乳酸菌平均活菌数分别为(12.02±1.21)lg(CFU/mL)和(11.54±1.30)lg(CFU/mL),差异不显著(P>0.05);而凝乳中酵母菌平均活菌数[(6.39±0.60)lg(CFU/mL)]显著低于奶嚼口[(4.56±0.30)lg(CFU/mL)](P<0.05)。活菌动态变化表明,在牛乳自然发酵过程中,乳酸菌的生长具有延迟期、对数期、稳定期三个典型阶段,而酵母菌没有明显的对数期,随着乳酸菌的生长反而抑制酵母菌的生长。
- 徐伟良李春冬雅梅郭梁
- 关键词：乳酸菌酵母菌
- 仪器法检测酱油全氮的研究与推广被引量：2
- 2018年
- 以GB 5009.5-2016为指导,依据GB18186-2016规定的检验方法,利用半自动凯氏定氮仪和全自动凯氏定氮仪对酱油中全氮分别进行测定,并对结果进行分析,从而推广使用仪器方法测定酱油全氮。
- 包国庆徐艳伟杨蕾雅梅钱俊平
- 关键词：酱油全氮凯氏定氮法
- 肉制品中绵羊和山羊源性同步检测的引物和探针及试剂盒
- 本发明公开了一种肉制品中绵羊和山羊源性同步检测的引物和探针及试剂盒，引物和探针序列如下：两源性检测正向引物序列如SEQ ID No.1所示；绵羊源性检测反向引物序列如SEQ ID No.2所示；山羊源性检测反向引物序列如...
- 郭梁徐伟良李春冬海小郭元晟朱建军雅梅钱俊平孙建萍
- 文献传递
- 内蒙古锡盟地区酶解羊鲜骨蛋白最佳条件的研究
- 2013年
- 以新鲜羊骨为原料,通过蒸煮工艺的研究试验,找出了酶解羊鲜骨最佳蒸煮工艺参数,即骨:水=1:1.2、蒸煮压力=0.15MPa、蒸煮时间=10h;通过蛋白酶的选择试验,最终选择了2709碱性蛋白酶与胰蛋白酶复配水解作为对羊鲜骨的水解酶;通过酶解工艺技术参数的研究试验,得到酶解羊鲜骨适宜的工艺参数组合是:2709碱性蛋白酶加酶量是骨汤理论干物质的0.8%,pH值为8.5,水解温度54℃,水解时间2h;胰蛋白酶加量是骨汤理论干物质的0.08%,pH值为7.8,水解温度45℃,水解时间4h。2种酶按照pH值从高到低顺序水解,最终水解结果:总氮≥14%,氨基氮≥2.5%,水解度≥17%,完全达到预定理论指标。
- 雅梅郝在林肖芳
- 关键词：酶解骨蛋白
- 蒙古口蘑多糖的研究进展被引量：3
- 2018年
- 蒙古口蘑是草原上的珍贵野生食用菌,是极具开发前景的农产品、保健食品及药品资源。蒙古口蘑多糖是从口蘑中提取出的多糖物质,具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等多种活性作用。为进一步促进锡林郭勒盟地区蒙古口蘑的开发利用,文章综述了蒙古口蘑子实体多糖、菌丝体多糖以及多糖组成结构和生物活性的研究现状,以期为蒙古口蘑多糖的资源创新开发提供参考。
- 徐伟良钱俊平雅梅雅梅郭梁
- 关键词：蒙古口蘑多糖子实体菌丝体
- 提高职业技能和培养职业精神融合途径的探讨被引量：15
- 2016年
- 具有良好职业技能和职业精神的高素质技术技能型人才,既是高等职业院校的人才培养目标,也是行业、企业用人单位选择人才的标准。本文探讨了将提高职业技能和培养职业精神相融合的途径,介绍了实践探索经验,以期与同行分享,促进学生职业素养的全面提升,有效提高人才培养质量。
- 孙建萍雅梅
- 鉴别绵羊FecB基因SNP基因型的引物及方法
- 本发明公开了一种基于PCR‑RFLP鉴别绵羊FecB基因SNP基因型的引物及方法，(1)利用CTAB法提取待鉴别的绵羊基因组DNA；(2)利用SEQ ID No.1和SEQ ID No.2所示的引物对步骤(1)提取的DN...
- 郭梁李春冬徐伟良郭元晟雅梅钱俊平
- 文献传递
