张卫东
- 作品数：11 被引量：16H指数：2
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- 一种蔗汁或糖浆中淀粉含量的测定方法
- 本发明提供了一种蔗汁或糖浆中淀粉含量的测定方法，包括下列步骤：1）将蔗汁或糖浆加热煮沸，抽滤，得蔗汁或糖浆的清夜；2）向步骤1）中的清夜中加入高温淀粉酶，水浴反应；3）在系列比色管中加入盐酸与步骤2）中的清夜，混匀；4）...
- 陈骏佳班甲胡雪梅张卫东童禧玲
- 文献传递
- 一种甘蔗糖蜜的前处理工艺及发酵生产DHA的工艺
- 本发明公开了一种甘蔗糖蜜的前处理工艺及发酵生产工艺。本发明通过对制糖产业副产物甘蔗糖蜜进行酸化、预灰、絮凝等一系列处理后，去除絮凝物杂质，得到符合裂殖壶菌发酵生产DHA的糖蜜处理液。通过处理后的甘蔗糖蜜中蔗糖已基本分解为...
- 陈骏佳班甲李浩洋徐晓燕付尽国王帆胡雪梅班雯婷张卫东田鑫
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- 聚甘油脂肪酸酯在制糖工艺中的安全性及综合性能分析被引量：2
- 2012年
- 聚甘油脂肪酸酯在制糖工艺过程中可降低物料粘度和有效消除(抑制)泡沫,已被卫生部批准作为食品用加工助剂用于制糖工艺,本文对其在制糖工艺中使用的安全性能、在国际上的使用许可情况、质量要求、使用性能等作系统分析,并与其它允许用于制糖工艺的食品添加剂(食品用加工助剂)在使用范围上作比较。
- 黄东瑜陈骏佳付尽国钟志才张卫东
- 关键词：聚甘油脂肪酸酯安全性质量要求
- 一种测定蔗汁中α-葡聚糖含量的方法
- 本发明公开了一种测定蔗汁中α-葡聚糖含量的方法，包括以下步骤：1）空白对照蔗汁的制备，2）待测样品蔗汁的制备；3）在步骤1）得到的蔗汁液体中加入浓度为三氯乙酸与助滤剂，将其混合均匀并过滤，并将得到的空白对照蔗汁滤液分成多...
- 班甲陈骏佳胡雪梅徐晓燕张卫东孟飞
- 一种蔗汁或糖浆中淀粉含量的测定方法
- 本发明提供了一种蔗汁或糖浆中淀粉含量的测定方法，包括下列步骤：1）将蔗汁或糖浆加热煮沸，抽滤，得蔗汁或糖浆的清夜；2）向步骤1）中的清夜中加入高温淀粉酶，水浴反应；3）在系列比色管中加入盐酸与步骤2）中的清夜，混匀；4）...
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- 淀粉酶与α-葡聚糖酶在蔗汁澄清中的应用被引量：5
- 2012年
- 多糖类杂质对制糖工业有很大影响。主要研究了亚硫酸法澄清工艺对蔗汁中两种多糖:淀粉与α-葡聚糖的去除效果,以及淀粉酶与α-葡聚糖酶在澄清工艺中的添加效果与剂量。结果表明:亚硫酸法澄清对淀粉的平均去除率为55%,对α-葡聚糖的平均去除率为27.7%,两种多糖的含量变化对其去除率影响不大;预灰后为两种酶在生产上最适添加点,酶的添加对于去除两种多糖非常有效,微量添加时即可以将清汁中剩余多糖完全降解。
- 班甲胡雪梅钟志才张卫东黄俊生陈骏佳
- 关键词：制糖淀粉酶
- 一种可提高鸡蛋品质的蛋鸡日粮
- 本发明公开了一种可提高鸡蛋品质的蛋鸡日粮，该蛋鸡日粮中含有破囊壶菌粉。所述破囊壶菌的发酵方法包括如下步骤：（1）种子培养：取破囊壶菌孢子接种于种子培养基中进行活化；（2）发酵培养：将活化后的种子接种于发酵罐中进行发酵培养...
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- 一种测定蔗汁中α-葡聚糖含量的方法
- 本发明公开了一种测定蔗汁中α-葡聚糖含量的方法，包括以下步骤：1）空白对照蔗汁的制备，2）待测样品蔗汁的制备；3）在步骤1）得到的蔗汁液体中加入浓度为三氯乙酸与助滤剂，将其混合均匀并过滤，并将得到的空白对照蔗汁滤液分成多...
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- 一种甘蔗糖蜜的前处理工艺及发酵生产DHA的工艺
- 本发明公开了一种甘蔗糖蜜的前处理工艺及发酵生产工艺。本发明通过对制糖产业副产物甘蔗糖蜜进行酸化、预灰、絮凝等一系列处理后，去除絮凝物杂质，得到符合裂殖壶菌发酵生产DHA的糖蜜处理液。通过处理后的甘蔗糖蜜中蔗糖已基本分解为...
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- 不同种类的酸对蔗糖的水解催化研究被引量：9
- 2014年
- 利用高效液相色谱-蒸发光散射检测法分析测定了盐酸、柠檬酸和酒石酸对蔗糖水解过程中蔗糖、葡萄糖和果糖转化量的变化,并结合酸催化蔗糖水解反应机理对蔗糖水解过程进行研究。结果表明:在pH 2、反应温度90℃时,蔗糖在1 h内能够完全水解,并且不会产生过多的副反应。
- 张卫东刘泽槟陈骏佳孟飞付尽国
- 关键词：蔗糖水解
