刘春芬
- 作品数：34 被引量：151H指数：7
- 供职机构：徐州工业职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目江苏省职业技术教育学会职业教育研究立项课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 一种黑豆核桃复合植物蛋白饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种黑豆核桃复合植物蛋白饮料，由以下重量百分比的原料制成：原浆：黑豆浆20‑60％、核桃仁浆40‑80％；辅料：白砂糖4‑12％、乳化剂0.05‑0.25％、稳定剂0.05‑0.25％，各辅料所占百分比是与原...
- 张旭光刘春芬慕金超
- 文献传递
- 纤维素酶高产菌株的诱变选育被引量：16
- 2008年
- 以绿色木霉13010为出发菌株,利用诱变因子的协同作用,对其进行了诱变育种,得到酶活力较高的突变菌株绿色木霉GL13010。实验结果表明:紫外线、亚硝酸钠诱变因子对绿色木霉13010菌体细胞的致死作用表现出相似的趋势,在一定范围内都与诱变剂量呈线性正相关。在协同诱变条件下,多轮反复诱变绿色木霉13010后,菌株的酶活力有大幅提高,最终筛选得到了产纤维素酶活力单位提高了70.63%的菌株-GL13010。
- 刘春芬贺稚非
- 关键词：纤维素酶绿色木霉诱变育种
- 以大学生实践创新项目为平台,培养高职高专学生实践创新能力
- 2013年
- 大学生实践创新训练计划是教育部“高等学校教学质量与教学改革工程”的一项新举措。但是，当前高职高专创新能力教育存在不少问题。本文在分析创新能力内涵的基础上，指出了当前创新教育的不足和实施大学生实践创新训练项目的重要性，并结合笔者指导大学生创新项目工作实际，总结了创新能力提高的措施，并对大学生实践创新训练的实施提出了合理化的建议。
- 张锋张爱红刘春芬
- 关键词：高职高专
- 砀山梨果醋加工工艺研究被引量：17
- 2007年
- 优质梨果醋是以新鲜梨为原料,经液体深层发酵而成的优质调味品。以砀山梨为原料,经过对酒精发酵和醋酸发酵工艺的研究,得到了梨果醋。确定了混合菌种发酵的最佳比例,以及酒精发酵和醋酸发酵的最优发酵条件,对果醋产品混浊的原因及其澄清方法进行了研究。实验结果表明,制得的砀山梨果醋风味纯正,并具有水果香味,是一种价值较高的营养保健型果醋。
- 刘春芬张锋张旭光周颖
- 关键词：果醋发酵醋酸菌
- 艾代拉里斯中间体(S)-2-(1-氨基丙基)-5-氟-3-苯基-4(3H)-喹唑啉酮三氟乙酸盐的合成及晶体结构表征被引量：4
- 2019年
- 以2-氨基-6-氟苯甲酸和L-2-(叔丁氧羰基氨基)丁酸为起始原料,经环合反应,得到(S)-(1-(5-氟-4-氧代-4H-苯并[d][1,3]- 嗪-2-基)-丙基)氨基甲酸叔丁酯;再与苯胺发生胺酯交换反应,得到(S)-(1-(5-氟-4-氧代-苯基-3,4-二氢喹唑啉-2-基)-丙基)氨基甲酸叔丁酯;最后在三氟乙酸的作用下,脱Boc保护基、成三氟乙酸盐,即得标题化合物。其结构通过红外光谱、核磁共振氢谱、X-单晶衍射分析进行表征。
- 张旭光刘春芬慕金超
- 关键词：晶体结构
- 基于产学研平台的高职生物食品类专业体验式教学实践研究被引量：4
- 2016年
- 体验式教学作为一种创新型教学模式,将有效提升教学水平和办学效果。该研究从高职教育的要求及特点出发,对徐州工业职业技术学院生物食品类专业运用体验式教学实践进行改革,探索校内外产学研平台结合体验式教学的实践及考核模式。笔者强调要充分发挥产学研平台的作用,积极开展各项科技创新活动,加强体验式的教学实践,构建体验式教学实践下的师资队伍和教学效果评价体系。研究旨在提高学生的专业综合素质,为其他专业和课程的教学改革提供参考,进一步促进职业院校教学改革的开展。
- 刘春芬慕金超
- 关键词：产学研平台体验式教学实践教学教学效果
- 高职食品营养专业“食品毒理学基础”PBL教学模式的探索被引量：2
- 2014年
- 为培养适应社会需求的、满足企业需求的高等应用型人才,积极探索创新型高等职业教育人才的教育模式,对食品营养专业的"食品毒理学基础"的教学模式进行了改革。本文以"食品毒理学基础"的教学实践经验,阐述以学生为主体,以问题为核心,树立全新的教育教学理念,积极探索PBL教学模式,实现专业技能、综合能力、创新能力的全面递进。
- 慕金超刘春芬
- 关键词：高职食品毒理学PBL教学模式
- 山楂保健果酒的研制被引量：13
- 2013年
- 研究以山楂为原料,分析了各种发酵条件对发酵过程的影响,通过单因素和正交试验,得出山楂果酒的发酵优化条件:山楂果酒的发酵温度26℃,酵母接种量0.10%,最适pH值为3.2。山楂榨汁时果胶酶最佳添加量为0.09%,可使出汁率达87%。该实验为山楂果酒新产品开发提供参考。
- 刘春芬慕金超张锋
- 关键词：山楂发酵工艺
- 黑豆渣保健蛋糕的制作工艺研究被引量：5
- 2014年
- [目的]研究将黑豆渣添加到蛋糕中制成营养蛋糕的制作工艺。[方法]以蛋糕专用粉和黑豆渣为原料,通过单因素及正交试验探讨了黑豆渣保健蛋糕配方及生产工艺。[结果]试验确定了黑豆渣保健蛋糕的最佳工艺配方:低筋粉250 g,黑豆渣35 g、糖200 g、鸡蛋250 g,水175 ml,泡打粉3.0 g,盐1.75 g,植物油30 g,奶粉30 g,蛋糕油25 g。[结论]该研究工艺下制得的蛋糕具有较浓郁的豆香风味,组织均匀细腻,而且富含多种营养成分,有特有的营养和保健价值,具有广阔的市场前景。
- 慕金超刘春芬
- 关键词：正交试验保健蛋糕
- 三孢布拉氏霉菌发酵产番茄红素工艺条件的优化
- 2020年
- 利用三孢布拉氏霉菌发酵生产番茄红素,并对其发酵条件进行探讨,确定其最佳发酵条件。结果表明,番茄红素最大吸收波长为508 nm;活化的冻干粉菌种在斜面培养基上于25℃培养5 d后,呈较好生长状态,菌丝粗壮,孢子生长状态饱满,镜检显示,其个体生长状态良好;扩大培养120 h时孢子数量达到最高峰;发酵至36 h时添加阻断剂效果最好,发酵至72 h时添加增氧剂效果最好。通过发酵条件优化的正交试验发现,三孢布拉氏霉菌发酵产番茄红素的最优发酵工艺为发酵温度25℃、pH值5.0、发酵时间5 d、接种量10.0%。
- 刘春芬慕金超
- 关键词：番茄红素三孢布拉氏霉菌发酵
