郑瑶瑶
- 作品数：5 被引量：57H指数：3
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 胡萝卜营养保健功能及其开发前景被引量：43
- 2006年
- 综述了胡萝卜的营养成份及其保健功效,分析了国内外对胡萝卜保健产品开发研究现状及其存在问题,提出了采用微胶囊、超微粉等高新技术和现代化工艺,开发新型保健功效显著的胡萝卜保健产品,开辟了新的研究方向。
- 郑瑶瑶夏延斌
- 关键词：胡萝卜营养保健功能
- 高效液相色谱法测定高含水量辣椒制品中的辣椒素类物质被引量：6
- 2007年
- 样品以70％乙醇提取，采用反相高效液相色谱分离，色谱条件：色谱柱ZORBAX SB C184．6mm×250mm，5μm；流动相为甲醇-水（体积比70：30）；流速0．8mL／min；UV230nm检测；进样量20μL。以外标峰面积法定量辣椒素（C）、二氢辣椒素（DC）、去甲二氢辣椒素（NDC），结果以斯氏指数（SHU）计：NDC的色谱行为与C极其类似，NDC采用C的标准曲线定量。C和DC的RSD分别为1．0％、1．5％（n=5）；平均回收率分别为97％、96％：C和DC在0．001～0．1g／L范围内线性良好；检出限（LOD）为0．1mg／L，定量下限（LOQ）为0．5mg／L。方法满足辣味水平评价要求。
- 王穗萍夏延斌彭进熊科郑瑶瑶杨峰
- 关键词：高效液相色谱高含水量辣椒制品
- 高效液相色谱法测定富含油脂辣椒制品中的辣椒素类物质被引量：6
- 2007年
- 建立了高效液相色谱法测定高油脂辣椒制品中3种主要辣味成分的方法。样品以70%乙醇提取,采用反相高效液相色谱分离,紫外检测器;根据色谱峰的保留时间定性,以外标峰面积法定量辣椒素（C）、二氢辣椒素（DC）、去甲二氢辣椒素（NDC）,结果以斯氏指数（SHU）计。NDC的色谱行为与C极其类似,NDC可采用C的标准曲线定量。采用色谱柱,ZORBAX SB-C18;流动相,V（甲醇）∶V（水）=70∶30;UV检测波长,230 nm;辣椒素和二氢辣椒素RSD分别为1%,1.5%（n=5）;回收率分别为97.5%、94.5%。辣椒素和二氢辣椒素在0.001-0.1 mg/mL范围内线性良好;LOD 0.1 mg/L,LOQ 0.5 mg/L。供试品溶液稳定,12 h内测定RSD为1%。方法满足辣味水平评价要求。
- 王穗萍夏延斌彭进郑瑶瑶熊科杨峰陆微微
- 关键词：高效液相色谱辣椒制品
- 辣素定量分析及样品处理方法研究被引量：2
- 2006年
- 以HPLC法测定辣素总量为评价指标,采用超声波强化从辣椒中提取辣素。通过正交实验及方差分析确定了样品处理的最佳条件为:提取剂V(四氢呋喃):V(甲醇)=1∶1,提取功率100W,料液比(g:mL)=1∶5,提取时间45 min,提取3次。超声提取-HPLC测定辣素方法与传统提取检测方式相比具有提取率高、操作时间短、溶剂用量少,检测简便快捷、灵敏度高、准确度好等优点。
- 熊科夏延斌郑瑶瑶
- 关键词：辣椒素超声提取饱和度
- 蔬菜中胡萝卜素含量的HPLC法分析条件优化研究
- 胡萝卜素是维生素A原,它对人体健康的作用日益被人们所认识。世界卫生组织建议,人们每日供给的维生素A,至少2/3可为植物中的胡萝卜素。因此,准确测定胡萝卜素的含量是研发胡萝卜素保健食品不可缺少的手段。目前,国内在胡萝卜素检...
- 郑瑶瑶
- 关键词：胡萝卜素高效液相色谱法超声提取
- 文献传递
