徐明刚
- 作品数：6 被引量：77H指数：5
- 供职机构：上海交通大学农业与生物学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技攻关计划国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学经济管理更多>>
- 伏安免疫法检测牛奶中氯霉素残留被引量：19
- 2007年
- 为探索用于现场检测牛乳中氯霉素（CAP）残留的高灵敏度及特异性强的免疫传感器方法，本实验在制备CAP单克隆抗体的基础上，以卵清蛋白-氯霉素（OVA-CAP）偶联物为包被抗原，并将其包被到聚苯乙烯反应板上；在孵育反应中，样品中的CAP与OVA-CAP竞争结合CAP单克隆抗体，洗涤后加入碱性磷酸酶（ALP）标记的二抗，经再次孵育及洗涤后加入对硝基苯磷酸（pNPP）底物液；反应终止后用线性导数伏安法记录pNPP水解产物的氧化峰电流。实验结果表明，用免疫传感法测试CAP的灵敏度高于传统的间接竞争酶联免疫吸附法（ELISA）。该方法检测CAP的检出限为0．064μg／L；检测线性范围为0．15～600μg／L，测试牛奶样品的平均回收率为89．8％。另外，由于免疫电化学传感器体积较小，便于携带，操作简单，可实现牛乳样品中CAP残留的现场检测。
- 宋巍巍丁明星张挪威刘海峰徐明刚刘国艳柴春彦
- 关键词：氯霉素微分脉冲伏安法
- 响应面法优化油菜花粉谷蛋白酶解条件被引量：11
- 2007年
- 本研究在底物浓度、酶底比、pH值、酶解时间和温度五个单因素试验的基础上,利用响应面分析法对油菜花粉谷蛋白最佳酶解条件进行了研究。结果表明,Alcalase碱性蛋白酶水解花粉谷蛋白的最佳水解条件为底物浓度6%,pH值9.0,水解温度50℃,酶底比1460U/g蛋白,水解时间2h。
- 胡筱波徐明刚刘志伟吴谋成刘莉
- 关键词：酶解响应面法
- 探索适合中小型粮油加工企业的食品安全控制体系被引量：1
- 2004年
- 胡筱波徐明刚
- 关键词：粮食安全食品安全控制体系中小型联合国粮农组织健康
- 温差破壁法对油菜蜂花粉中主要营养素含量的影响被引量：31
- 2005年
- 本文以鄂产油菜蜂花粉为原料,分析比较了温差破壁法对油菜蜂花粉中主要营养素含量的影响,研究结果表明:同种花粉破壁后的蛋白质含量比破壁前提高了4%,脂肪含量比破壁前提高了2%,维生素C含量略微增加,还原糖的含量变化不大,破壁后Zn、Mg和Cd的含量略高于破壁前,但Ca和Fe的含量却明显增加。
- 胡筱波徐明刚吴谋成姚晓燕
- 关键词：油菜花粉营养素
- 过氧化氢酶-氯霉素偶联物的合成及其结合比的测定被引量：8
- 2006年
- 利用混合酸酐法合成了氯霉素琥珀酸酯衍生物．再用碳二亚胺将该衍生物与过氧化氢酶偶联,用紫外分光光度法测定已纯化的偶联物中氯霉素与过氧化氢酶的结合比。结果,偶联物中氯霉素与过氧化氢酶的结合比达到30．67:1,偶联物中过氧化氢酶的活性损失约30％。结果表明,该偶联物可作为竞争性ELISA法或免疫传感器法测试氯霉素时所需的酶标抗原。
- 柴春彦徐明刚刘国艳
- 关键词：氯霉素过氧化氢酶
- 阳离子表面活性剂对电化学法测试牛奶中氯霉素残留量的影响被引量：10
- 2006年
- 为探索用电化学方法检测生物样品中氯霉素残留的高灵敏度技术,本实验研究了阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵(CTMAB)对氯霉素在玻碳电极上伏安行为的影响,实验结果表明,以0.02 mol/L高氯酸为支持电解质,在0.40^-0.60 V的范围内进行伏安扫描时,2×10-5mol/L CTMAB能显著提高氯霉素在-0.41 V处的还原峰电流。利用这种改进的电化学方法检测氯霉素的线性范围为0.0026~8 mg/L,检出限达到0.83μg/L。研究了缓冲液种类及其酸碱度及其它表面离子活性剂等对测试氯霉素的影响。
- 柴春彦徐明刚刘国艳
- 关键词：玻碳电极阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵电化学行为
