杨远志
- 作品数：42 被引量：80H指数：5
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- 一种淀粉糖制造自动投料装置
- 一种淀粉糖制造自动投料装置，包括航吊、淀粉吨包、漏斗仓、中转仓、风筒、脉冲、淀粉储罐、自动旋转装置、风机、进水口、储水罐、液位计、自动控制系统、波美计、投料罐、搅拌装置、出料口，其中自动旋转装置、液位计、波美计、进水口、...
- 刘宗利杨远志王乃强高义国
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- 低聚异麦芽糖对肠道菌群的调节作用
- 低聚异麦芽糖是功能性低聚糖之一,也称作益生元。本文主要综述了低聚异麦芽糖对肠道菌群调节作用的研究进展,阐述了其作用机理和主要影响因素,并对该作用在食品中的应用及相关新品开发方向提出一定的建议。
- 杨远志黄婧辛修锋李发财杨海军
- 关键词：低聚异麦芽糖肠道菌群
- 文献传递
- 一种防止赤藓糖醇结块的陈化仓装置
- 一种防止赤藓糖醇结块的陈化仓装置，包括流化床、进料管道、排气孔、陈化仓、引风机、干燥机、进风管道、进风口、出料口、出料管道、真空上料机、中转仓、振动筛、磁选系统、料仓、包装线。赤藓糖醇经本装置处理后，可大大降低产品中的水...
- 刘宗利杨远志于志欣王红霞邢军
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- 开发新型功能性醋饮品
- 2010年
- 1醋饮市场分析
从几年前的功能性饮料、茶饮、橙味饮料，到近一两年的酸梅汤饮料，饮料市场可被开发的空间越来越小，但竞争的激烈程度却丝毫未减。醋饮作为一款风味和功能独特的饮料，经过近十年的市场培育，销售成绩初显，尤以在北京市场的表现最为突出。此外，由于健康绿色的饮食习惯越来越受到重视，人们的食品消费心理趋于冷静和成熟。
- 杨远志杨海军
- 关键词：功能性饮料饮品饮料市场
- 益生元时代的到来被引量：6
- 2008年
- 系统地介绍了益生元时代的到来,对益生元的分类、选择和应用进行了科学的阐述。并就不同益生元从理化特性、功效特性、加工特性、应用特性到应用在产品中产品定义进行了科学的讲解,对大家更好应用益生元开发健康产品有着非常重要的指导意义,并明确提出了关注生态文明、营养健康,首先从关注肠道健康、身体健康、心理健康开始的益生元新时代。
- 杨远志刘峰
- 关键词：益生元低聚异麦芽糖低聚半乳糖低聚木糖大豆低聚糖肠道年龄
- 甜菊糖的应用现状及发展前景被引量：25
- 2011年
- 甜菊糖是一种天然的高倍甜味剂,其甜度是蔗糖的200~350倍,是一种非常理想的蔗糖替代甜味剂。本文全面介绍了甜菊糖的特性、生理功能、在食品工业以及复配甜味剂中的应用、发展现状以及其国内外的安全评价。随着科技的发展以及人们保健意识的增强,甜菊糖作为一种绿色安全的天然食品配料,必将会越来越受到人们的关注,有着巨大的发展潜力。
- 杨远志李发财琚争艳庞明利杨海军
- 关键词：甜菊糖甜味剂安全评价
- 益生菌和益生元在功能性食品中的应用现状及展望被引量：11
- 2009年
- 阐述了肠道为机体提供能量的功能及其重要性,肠道内的微生态系统与人体免疫和人体健康的重要关系。根据肠道中菌群的类别,着重介绍了肠道内益生菌的分类、功能及增加肠道益生菌的两种途径,这两种途径分别是进食含活性益生菌的食品和摄取益生元类的非活菌食品。根据这两种不同的增加肠道内益生菌的途径,调节肠道健康的功能性食品可分为两类,一类为添加益生菌的功能性食品,另一类是添加益生元的功能性食品。根据全球不同国家和地区的现状,本文对益生菌和益生元在各国功能食品中的应用情况进行分析、介绍和举例说明,发现虽然各国和地区在益生菌或益生元的使用量及使用领域存在较大差异,但益生菌和益生元的市场都呈现良好的增长趋势,最后本文展望了益生菌和益生元的在功能性食品中应用的发展趋势。
- 杨远志李发财庞明利琚争艳杨海军
- 关键词：益生菌益生元肠道功能性食品
- 低聚果糖益生元酸奶的研制被引量：2
- 2009年
- 本文研究了以鲜牛奶为原料,在添加益生元产品—低聚果糖的基础上,以嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌以及双歧杆菌为发酵剂,进行了保健型酸牛奶的研制,通过对低聚果糖对酸奶凝乳特性及益生菌增殖效果的研究,确定了酸奶中低聚果糖的添加量和产品配方和生产工艺.
- 杨远志李发财杨海军帅斌
- 关键词：低聚果糖酸牛奶益生菌
- 低聚糖双歧因子啤酒生产新工艺
- 2008年
- 啤酒是一种用谷类或其他植物中的淀粉原料发酵而成的酒精的总称。低醇啤酒是近几年来深受消费者青睐的种类之一,在市场上异常火爆。双歧因子作为一种新型的功能性啤酒配料,受到越来越多的啤酒企业所关注,本文对双歧因子啤酒生产中的新工艺作了阐述。
- 杨远志杨海军袁卫涛
- 关键词：啤酒
- 低聚异麦芽糖对肠道菌群的调节作用
- 低聚异麦芽糖是功能性低聚糖之一,也称作益生元.本文主要综述了低聚异麦芽糖对肠道菌群调节作用的研究进展,阐述了其作用机理和主要影响因素,并对该作用在食品中的应用及相关新品开发方向提出一定的建议.
- 杨远志黄婧辛修锋李发财杨海军
- 关键词：益生元低聚异麦芽糖肠道菌群
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