邓泽元
- 作品数：524 被引量：3,235H指数：29
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江西省自然科学基金长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学生物学更多>>
- 一种母乳化营养油的调配及微胶囊制备方法
- 一种母乳化营养油的调配及微胶囊制备方法，以OPO结构脂质、大豆油、高油酸葵花籽油和玉米油为原料，按照质量百分比：OPO结构脂质为22.6%~30.4%，大豆油为2.4~4.2%，高油酸葵花籽油为48.6%~64.2%，玉...
- 李静邓泽元范亚伟张兵黄晓婉胡盛本
- 文献传递
- 复合菌体发酵啤酒糟生产动物饲料的方法
- 一种复合菌体发酵啤酒糟生产动物饲料的方法，其特征是制备方法为：(1)将啤酒糟烘干、粉碎、过20目筛；或鲜啤酒糟粉碎；(2)用自来水调节料液比混匀，杀菌冷却后待接种；(3)发酵菌种在全营养型培养基条件下活化，富集培养24h...
- 邓泽元贾才华李静范亚苇刘蓉
- 文献传递
- 决明子有效成分的提取被引量：22
- 2004年
- 决明子的主要功能化学成分有蒽醌类、吡酮类和多糖等,具有降血脂、降血压、保肝、通便等作用。本文采用乙醇提取决明子中的三种有效成分:多糖、蒽醌、黄酮。对乙醇浓度、浸提温度、浸提时间、固液比、浸提次数进行了单因素梯度实验,确定了其条件范围,通过进一步正交实验得到决明子有效成分的乙醇提取工艺的最优因素组合,乙醇浓度50%,浸提温度60℃,浸提时间2.5h,固液比1∶20。
- 钟先锋邓泽元黄桂东
- 关键词：决明子多糖蒽醌黄酮豆科中药
- 几种常见黄酮靶向FTO蛋白对RNA m6A甲基化修饰的影响
- 2023年
- RNA m6A甲基化异常升高是诸多代谢性疾病发生、发展的重要诱因,而黄酮类化合物具有预防代谢性疾病的功效,然而,其作用机制尚未清楚。本研究通过非标记的生物分子互作技术探究3种常见黄酮类化合物(姜黄素、漆黄素、高良姜素)与去甲基化酶FTO的相互作用,并采用分子对接技术揭示其中的作用机理。利用体外细胞低水平炎症模型,探究黄酮与FTO的相互作用对RNA m6A甲基化水平的影响。结果表明,姜黄素、漆黄素、高良姜素均能显著猝灭FTO蛋白的荧光,并增加FTO的耐蛋白酶水解性和热稳定性,提示这3种黄酮均能与FTO直接结合。分子对接结果显示这3种黄酮类化合物均结合在FTO蛋白的催化活性空腔中,其中,关键的氨基酸结合位点包括:Arg96、His231、His232、Asp233、His307、Arg322,从而潜在激活FTO去甲基化活性。此外,体外低水平炎症导致细胞内RNA m6A甲基化水平的升高,而姜黄素、漆黄素、高良姜素与FTO的直接结合可抑制炎症诱导的RNA m6A甲基化增加,其中以姜黄素的作用最明显。本研究结果为FTO作为黄酮类化合物预防代谢性疾病的作用新靶点提供理论依据。
- 甘婷李文文李男邓泽元郑溜丰
- 关键词：黄酮类化合物代谢性疾病
- 一种含有高活性菌固体酸奶粉的生产方法
- 一种含有高活性菌固体酸奶粉的生产方法，首先通过高密度培养制备酸奶发酵剂，将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌分别活化、混合，接种到无菌的乳酸溶液发酵获得高密度菌液，添加冷冻保护剂，冷冻干燥后得到酸奶发酵剂。其次，通过二次发酵获得...
- 李静邓泽元李红艳张兵范亚苇
- 文献传递
- 植物细胞壁中的伸展蛋白被引量：11
- 2003年
- 随着实验技术的发展尤其是分子生物学技术的应用 ,植物细胞壁的研究已取得丰硕的成果。植物细胞壁中最重要的结构蛋白———伸展蛋白 ,是高等植物细胞壁中一族富含羟脯氨酸的糖蛋白 ,起强固细胞壁的作用。本文综述了近几十年对伸展蛋白的分离纯化、结构、生物合成。
- 刘晶晶邓泽元
- 关键词：植物细胞壁结构蛋白纯化
- 鄱阳湖野生鱼类脂肪酸含量的比较研究被引量：23
- 2006年
- 通过研究鄱阳湖野生淡水鱼类脂肪酸的含量,了解鄱阳湖鱼类中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量和构成比。鱼肌肉用氯仿甲醇溶液提取脂肪,碱法甲酯化后用气相色谱分析。结果显示:鱼肌肉中的PUFA的含量随鱼类品种的不同有较大的差别,范围为18.65%～43.07%;二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的含量也变化较大,其中黄颡鱼的DHA含量最高,可达10.72%,而鲹鲦的EPA含量则是所测鱼类中最高的,达4.61%。其中n-3系不饱和脂肪酸与n-6系不饱和脂肪酸的比例也相差悬殊,从1:0.7到1:2.5不等。不同科目的鱼,在C22:4n-6、C22:5n-3(DPA)含量上有显著性差异。不同生活习性的鱼,其共轭亚油酸(CLA)、C20:4n-6、C22:2n-6、C22:4n-6、C22:5n-3、C22:6n-3(DHA)均存在显著性差异。研究结果表明鄱阳湖水域中,鱼肌肉的多不饱和脂肪酸与鱼的生活习性如生活在不同的水层和食性等有较大关系,鱼的遗传因素与脂肪酸比例和含量也有一定关系。
- 范亚苇邓泽元张爱芳吴志强李琼
- 关键词：鄱阳湖淡水鱼脂肪酸
- trans C_(18:1)通过NOS-NO系统诱导内皮细胞损伤研究被引量：4
- 2011年
- 为了观察trans C18:1对人脐静脉内皮细胞损伤的影响及其与NOS-NO系统的关系,首先将不同浓度trans C18:1(50、100、200、400μmol/L)与人脐静脉内皮细胞共培养24或48h后,MTT法检测细胞存活率;用trans C18:1(200μmol/L)处理内皮细胞24h后,分别检测一氧化氮含量(NO)及一氧化氮合酶(NOS)活性;将trans C18:1与一氧化氮合酶阻断剂亚硝酸左旋精氨酸甲酯(LNAME)及一氧化氮供体(SNP)单一或联合处理内皮细胞,检测细胞存活率的变化。结果显示:trans C18:1以剂量和时间依赖方式导致内皮细胞的存活率下降;LNAME与trans C18:1联合处理内皮细胞后细胞存活率下降,而SNP与trans C18:1联合处理后细胞存活率上升;trans C18:1可诱导NO水平和内皮型一氧化氮合酶(eNOS)活性显著下降,而诱导型一氧化氮合酶(iNOS)活性无显著改变。表明:trans C18:1能通过抑制eNOS活性减少NO的分泌,并暗示NOS-NO系统可能是trans C18:1诱导内皮细胞损伤的作用机制之一。
- 邱斌刘蓉邓泽元范亚苇李静胡蒋宁黎玉
- 关键词：TRANS人脐静脉内皮细胞一氧化氮合酶一氧化氮
- 蛋类中脂肪酸的测定被引量：12
- 2007年
- 测定了各种鸡蛋和鸭蛋蛋清和蛋黄中脂肪酸的构成,发现蛋黄中的单不饱和脂肪酸比蛋清的高。蛋清中多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸比蛋黄中的高,其中22:2n-6的含量在蛋清中含量较高。土鸡蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸含量比较丰富,达到2.879%。蛋黄中顺式脂肪酸含量均比蛋清的高,而鸭蛋的顺式脂肪酸又比鸡蛋的高。蛋黄中DHA、EPA的含量明显比蛋清中的高。土鸡蛋清和杂交鸡蛋黄中CLA的含量较高(分别为0.176%,0.150%)。
- 李静邓泽元黄玉华
- 关键词：鸡蛋鸭蛋饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸共轭亚油酸
- 基于UPLC-QTOF-MS和HPLC-QQQ-MS技术的鹰嘴豆酚类化合物定性、定量分析及其抗氧化能力研究被引量：4
- 2020年
- 鹰嘴豆为一种高营养豆类植物。为深入了解其营养价值,用80%甲醇溶液提取酚类物质,对提取物中不同存在形态的酚类化合物及其抗氧化活性进行测定,并对其提取物进行酚类的定性及定量分析。结果表明,酚酸含量最高部分为糖苷键合态酚类物质(0.81 mg/g),黄酮含量最高部分为游离态酚类物质(0.26 mg/g),不同存在形式酚类物质含量及抗氧化能力不同;80%甲醇提取物通过UPLC-QTOF-MS定性分析,对其24种化合物进行鉴定,包括12种黄酮、4种酚酸;HPLC-QQQ-MS定量分析表明:对羟基苯甲酸、香豆酸、原儿茶酸类化合物含量丰富。
- 李文婷李红艳邓泽元张兵
- 关键词：鹰嘴豆酚类
