胡蒋宁
- 作品数：71 被引量：342H指数：10
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金江西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程理学更多>>
- trans C_(18:1)通过NOS-NO系统诱导内皮细胞损伤研究被引量：4
- 2011年
- 为了观察trans C18:1对人脐静脉内皮细胞损伤的影响及其与NOS-NO系统的关系,首先将不同浓度trans C18:1(50、100、200、400μmol/L)与人脐静脉内皮细胞共培养24或48h后,MTT法检测细胞存活率;用trans C18:1(200μmol/L)处理内皮细胞24h后,分别检测一氧化氮含量(NO)及一氧化氮合酶(NOS)活性;将trans C18:1与一氧化氮合酶阻断剂亚硝酸左旋精氨酸甲酯(LNAME)及一氧化氮供体(SNP)单一或联合处理内皮细胞,检测细胞存活率的变化。结果显示:trans C18:1以剂量和时间依赖方式导致内皮细胞的存活率下降;LNAME与trans C18:1联合处理内皮细胞后细胞存活率下降,而SNP与trans C18:1联合处理后细胞存活率上升;trans C18:1可诱导NO水平和内皮型一氧化氮合酶(eNOS)活性显著下降,而诱导型一氧化氮合酶(iNOS)活性无显著改变。表明:trans C18:1能通过抑制eNOS活性减少NO的分泌,并暗示NOS-NO系统可能是trans C18:1诱导内皮细胞损伤的作用机制之一。
- 邱斌刘蓉邓泽元范亚苇李静胡蒋宁黎玉
- 关键词：TRANS人脐静脉内皮细胞一氧化氮合酶一氧化氮
- 一种制备sn-2位富含共轭亚油酸甘油三酯的方法
- 一种制备sn-2位富含共轭亚油酸甘油三酯的方法，包括将含有不同水分活度的共轭亚油酸乙酯，茶油，和脂酶TLIM的预处理；原料准备后进行转酯交换反应、除酶、分子蒸馏、脱色：该油脂中包含摩尔百分数为16.7-45.5%的共轭亚...
- 朱雪梅胡蒋宁熊华张建飞胡居吾
- 文献传递
- 一种低能量代可可脂的制备方法
- 一种低能量代可可脂的制备方法，其特征是按如下步骤：在40‑75℃的条件下，将质量比12:8~20的樟树籽仁油和完全氢化棕榈油加入到密闭容器中，加入底物总质量5%‑20%的固定化脂肪酶，在水浴条件下，搅拌进行酯交换反应，反...
- 朱雪梅马晓雨毛锦远熊华胡蒋宁
- 文献传递
- 酶催化酯交换法制备零反式脂肪酸人造奶油基料油的理化性质研究被引量：7
- 2012年
- 以松籽油和棕榈油硬脂为原料,通过酶催化酯交换法生产零反式脂肪酸人造奶油基料油。酯交换反应得到油脂的主要脂肪酸组成为:棕榈酸(37.88%),油酸(28.30%),亚油酸(20.19%),同时含有少量功能性脂肪酸——松籽油酸(4.77%),且没有检测到反式脂肪酸;结构脂质的熔点为37.5℃,其固态脂肪含量在20、25、30℃和40℃时分别是40.28%、32.62%、22.06%、3.40%,并且其主要晶型是β'型。因此,酯交换反应得到的零反式脂肪酸油脂适合作为人造奶油的基料油。
- 朱雪梅阮霞胡蒋宁熊华邓泽元彭海龙胡居吾白春清
- 关键词：松籽油人造奶油
- 以专一性脂酶催化的单脂肪酸甘油酯制备sn-1,3-DAG的方法
- 以专一性脂酶催化的单脂肪酸甘油酯制备sn-1,3-DAG的方法，步骤如下：（1）按摩尔比为2-4∶1比例称取反应底物游离脂肪酸、sn-1(3)-单甘脂并放入反应器中；（2）按反应底物游离脂肪酸与sn-1(3)-单甘油酯总...
- 朱雪梅黄楚楚龚斌熊华胡蒋宁喻芸冯越梁媛
- 文献传递
- 樟树籽油合成富含中链脂肪酸甘油二酯的工艺研究被引量：1
- 2013年
- 以固定化脂肪酶Lipozyme RM IM为催化剂,研究无溶剂体系下樟树籽油和甘油合成中链脂肪酸甘油二酯的工艺。采用响应面分析法对甘油酶解反应的工艺条件进行优化,确定最佳条件为底物摩尔比(甘油∶樟树籽油)=1∶2.3,加酶量11.7wt%,反应温度72℃,反应时间15h。在此条件下得到产物油中甘油二酯含量为51.60%。气相色谱法测定合成产物的脂肪酸组成,产物油中癸酸(C10∶0)及月桂酸(C12∶0)含量分别为54.68%和39.79%,与樟树籽油脂肪酸组成基本一致。合成产物中DAG的中链脂肪酸含量虽有一定降低,但总量仍能达到75%左右。
- 赵曼丽胡蒋宁朱雪梅李红艳刘小如李静邓泽元
- 关键词：甘油二酯樟树籽油
- 5种人参皂苷对正常和氧化损伤内皮细胞的影响
- 观察人参皂苷对体外培养的人脐静脉内皮细胞生长的影响及对氧化损伤后内皮细胞的保护作用。将不同浓度（0,1,5,20,50,200,1000μmol/l）的人参皂苷Rb1,Rg1,Rg3,Rh2,Re添加到内皮细胞培养液中,...
- 钟先锋胡蒋宁邓泽元赵文红邱斌
- 关键词：人参皂苷人脐静脉内皮细胞
- 文献传递
- 人参皂苷Rg3的脂肪酸衍生物的合成及其体外抗肿瘤活性被引量：1
- 2013年
- 以人参皂苷Rg3和棕榈酸酰氯为反应原料,二氯甲烷为溶剂,K2CO3为缚酸剂,在40℃条件下加热搅拌6h合成人参皂苷Rg3衍生物,经硅胶柱柱层析纯化后得到一种新的人参皂苷衍生物,并利用紫外、红外色谱、高效液质联用、核磁共振等方法鉴定其结构。用MTT法检测该衍生物对人乳腺癌细胞株MCF-7的生长抑制作用。结果表明:从10～100μg/mL质量浓度范围内,药物作用时间越长,质量浓度越大抑制率越高。药物作用24、48、72h的IC50值分别为146.68、122.39、101.95μg/mL。提示人参皂苷Rg3衍生物是一种较有潜力的药物原料。
- 叶慧张兵蒋海伟程文娟邓泽元胡蒋宁
- 关键词：人参皂苷RG3人乳腺癌细胞株
- 油茶籽油加工过程中理化性质和营养品质的变化被引量：37
- 2015年
- 本研究通过测定精炼过程不同阶段油茶籽油的理化指标和营养成分的变化,研究精炼工艺对油茶籽油品质的影响。结果表明,毛茶油的酸值最高,为0.746 mg/g,碱炼油的酸值最低,仅为0.037 mg/g,碱炼过程酸值降低最多达95.04%。水洗脱水油的过氧化值最高,达5.81 meq/kg,脱臭油的过氧化值最低,仅2.22 meq/kg,整个过程过氧化值降低率为61.79%。从毛茶油到精炼油的加工过程中,茶多酚、α-生育酚和角鲨烯含量变化均呈递减趋势。毛茶油茶多酚、α-生育酚和角鲨烯的含量分别为54.698 5μg/g、251.337 0、136.680 0 mg/kg,而脱臭油含量分别为25.134 1μg/g、101.301 0、89.140 0 mg/kg。在精炼过程中脂肪酸种类和比例都有一定的变化,单不饱和脂肪酸比例降低0.188%,而饱和脂肪酸和反式脂肪酸比例分别增加0.029%和0.089%。精炼可降低酸值和过氧化值使油茶籽油达到食用油国家标准,但同时也造成茶多酚、α-生育酚和角鲨烯等活性成分的损失。因此应该提倡适度精炼以达到安全与营养的平衡。
- 邓龙邓泽元胡蒋宁李静范亚苇
- 关键词：茶油物理化学性质精炼过程
- Neurospora.crassa降解茶粕培养基粗纤维的发酵工艺研究被引量：3
- 2010年
- 以提取茶皂素后的茶粕为材料,研究Neurospora.crassa(粗壮脉纹胞菌)降解茶粕培养基粗纤维的发酵条件。在单因素试验的基础上,选定豆渣、米糠、含水量及发酵时间进行四因素三水平Box-Behnken实验,建立粗纤维降解率的二次回归方程,通过响应面分析得到优化组合工艺条件。结果表明:最佳的茶粕发酵条件为豆渣添加量29.38%、米糠添加量18.54%、含水量72%、发酵时间74.9h时,培养基粗纤维降解率达到最大值。该条件下粗纤维降解率预测值为48.65%,验证值为48.36%。
- 肖玉娟邓泽元范亚苇李静刘蓉胡蒋宁
- 关键词：茶粕发酵条件响应曲面法优化
