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江志炜

作品数：17 被引量：173H指数：8
供职机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇期刊文章
  • 3篇会议论文

领域

  • 13篇轻工技术与工...
  • 4篇化学工程

主题

  • 4篇花生蛋白
  • 3篇蛋白粉
  • 3篇油脂
  • 3篇沙棘
  • 3篇食品
  • 3篇水酶法
  • 3篇酶法
  • 3篇黄酮
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白质
  • 2篇制取
  • 2篇沙棘黄酮
  • 2篇沙棘资源
  • 2篇纤维素
  • 2篇纤维素酶
  • 2篇花生蛋白粉
  • 2篇黄酮提取
  • 2篇白质
  • 2篇饼粕
  • 2篇菜籽

机构

  • 13篇无锡轻工大学
  • 3篇江南大学
  • 1篇新疆生产建设...
  • 1篇无锡轻工业学...

作者

  • 17篇江志炜
  • 13篇倪培德
  • 4篇沈蓓英
  • 3篇朱万靖
  • 2篇梁新宇
  • 2篇罗彩鸿
  • 2篇张昕蕾
  • 1篇张建华
  • 1篇华欲飞
  • 1篇唐年初

传媒

  • 10篇中国油脂
  • 2篇西部粮油科技
  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇全国农产品产...
  • 1篇中国粮油学会...

年份

  • 3篇2001
  • 1篇2000
  • 3篇1999
  • 2篇1998
  • 2篇1997
  • 2篇1995
  • 2篇1994
  • 1篇1993
  • 1篇1986
共 17 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
水酶法提取花生蛋白和油
水酶法是一种综合利用植物油料的新工艺,它能同时提取出油与蛋白质。与传统方法相比,具有工艺流程短,设备简单、投资少、操作安全、没有溶剂的污染等优点,并且能够获得高质量的油脂和蛋白质。本文详细研究了运用纤维素酶和果胶酶提取花...
倪培德江志炜张昕蕾
关键词：纤维素酶果胶酶花生蛋白
文献传递
现代油厂建设中新工艺的应用与实践
1995年
结合新疆农四师油脂化工总厂建设过程中新工艺的应用与实践,提出适应规模化生产之节能与高效的浸出工艺;在浸出车间合理配置二级油生产线以及连续化高烹油生产工艺设备配套最佳方案与有关合理化建议.
江志炜倪培德陈关金韩树臣
关键词：油脂加工厂
脱脂花生蛋白粉的制取及其功能被引量：5
1994年
本文介绍了整粒冷榨─—浸出工艺制取整粒半脱脂花生仁、脱脂花生蛋白粉产品，文中论述了新工艺中各工序的控制条件，对产品的功能性质和营养指标进行评价，并和大豆蛋白粉作了对照。脱脂花生蛋白粉的蛋白质含量可高达５７％（干基），脂肪含量低于２．５％（干基），Ｐ．Ｄ．Ｉ．值高达９５，产品色泽白、风味好，可溶性蛋白、溶解度、吸油性等功能均甚佳，是有推广价值的工艺和产品。
江志炜沈蓓英潘秋琴
关键词：花生蛋白粉功能性质食品原料
一种新的蓖麻取油工艺——水酶法的探讨被引量：8
1999年
对现行蓖麻取油工艺作了评述，并提出了一种新的取油工艺——水酶法，同时对酶的选择、温度、ｐｈ 的影响、加酶量，液料比等因素进行了分析，在实验的基础上，得到了最佳的工艺条件。
倪培德梁新宇江志炜
关键词：蓖麻籽毒蛋白饼粕脱毒
沙棘资源开发与沙棘黄酮提取被引量：17
2001年
综述了国内以往沙棘资源的利用情况及其存在的问题，着重介绍了沙棘黄酮，并对沙棘黄酮的提取方法进行了初步探讨。
朱万靖倪培德江志炜
关键词：沙棘资源沙棘黄酮
沙棘资源开发与沙棘黄酮提取被引量：13
2000年
综述了国内沙棘资源的利用情况及其存在的问题 ,着重介绍了沙棘黄酮 ,并对沙棘黄酮的提取方法进行了初步探讨。
朱万靖倪培德江志炜
关键词：沙棘资源沙棘黄酮
提高含胶亚麻蛋白乳化性能的机理初探被引量：11
1998年
研究了亚麻胶的性质及亚麻胶与亚麻蛋白相互作用时环境因素对产物乳化性质的影响，初步确定其相互作用的性质。通过ＤＳＣ（扫描仪）、红外图谱、光散射仪、显微照像等实验方法对其现象与作用方式进行分析，以探讨其作用机理。结果表明，亚麻蛋白乳化性能的提高主要是由于亚麻胶中的酸性多糖和蛋白的氨基等静电相互作用的结果。
倪培德张建华江志炜华欲飞
关键词：亚麻胶乳化性质食品肉制品
活性花生蛋白粉的开发利用
本文分析了花生蛋白开发的现状,介绍了活性花生蛋白粉的生产工艺及应用,并对采用本工艺方案产生的经济效率进行了分析.
江志炜倪培德沈蓓英
关键词：花生蛋白粉生产工艺
文献传递
大豆浸出粕闪蒸脱溶工艺机理探析
1994年
本文根据传热、传质的基本理论，阐明了闪蒸脱溶工艺过程和基本原理。根据实践，对目前尚无法直接计算的主要工艺参数，提供了适合于中、小生产规模的经验数据。并对进一步完善该工艺提出看法。
江志炜
关键词：闪蒸低温脱溶豆粕
菜籽加工及发展趋势被引量：12
1999年
对菜籽取油，制取蛋白的各种技术进行了综述，并提出了一条制取菜籽蛋白的新工艺：水酶法。就水酶法的作用原理。
梁新宇倪培德江志炜
关键词：菜籽饼粕菜籽蛋白菜籽油蛋白质
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共2页<12>
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