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张昕蕾

作品数：2 被引量：24H指数：1
供职机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇水酶法
  • 2篇酶法
  • 2篇花生蛋白
  • 1篇制取
  • 1篇制取技术
  • 1篇水酶法提取
  • 1篇纤维素
  • 1篇纤维素酶
  • 1篇酶法提取
  • 1篇花生
  • 1篇果胶
  • 1篇果胶酶

机构

  • 2篇无锡轻工大学

作者

  • 2篇倪培德
  • 2篇江志炜
  • 2篇张昕蕾

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇1999
  • 1篇1998
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
花生及花生蛋白的制取技术进展被引量：24
1998年
对花生蛋白进行了介绍，对制取花生蛋白的各种技术进行了综述。
张昕蕾倪培德江志炜
关键词：花生蛋白制取技术水酶法
水酶法提取花生蛋白和油
水酶法是一种综合利用植物油料的新工艺,它能同时提取出油与蛋白质。与传统方法相比,具有工艺流程短,设备简单、投资少、操作安全、没有溶剂的污染等优点,并且能够获得高质量的油脂和蛋白质。本文详细研究了运用纤维素酶和果胶酶提取花...
倪培德江志炜张昕蕾
关键词：纤维素酶果胶酶花生蛋白
文献传递
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