曹虹
- 作品数：7 被引量：5H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
- 捆蹄辐照保鲜贮藏试验被引量：3
- 1992年
- 涟水捆蹄是我省地方传统名特熟肉制品,营养丰富,风味独特,但其保质期很短,冬季不满一周,夏季只有1～2天。本试验利用60Co-γ射线辐照捆蹄,以降低捆蹄的细菌总数,延长捆蹄的贮藏（保质）期。本文报道了辐照剂量与灭菌效果的关系;辐照对捆蹄的感官性状、主要营养成分及有关化学物质含量的影响;以及辐照捆蹄贮藏期间微生物指标、感官性状、主要营养成分及有关化学物质量的变化。
- 陈炳松尹道川曹虹谢宗传孙雅清裴曼娟张彬彬杨崇超徐宗海
- 关键词：熟肉制品贮藏辐照保鲜
- 鉴别辐照中成药的发光分析研究
- 1993年
- 研究了20种中成药经^(60)Coγ射线辐照后的自发发光和不同发光体系的强度,并描述了自发发光强度与辐照剂量的关系以及衰减情况。初步探索了影响自发发光强度的诸种因素。为鉴别中成药是否被辐照提供了有效的发光分析方法。
- 谢宗传师双平曹虹王公金汪兴海胡天喜
- 关键词：发光分析辐照中成药
- 辐照保鲜贮藏捆蹄的品质及安全性被引量：2
- 1993年
- 卤制烧煮好的捆蹄,真空封口包装后,经^(60)CoΥ辐照,可使细菌总数降到低于出厂标准1—3个数量级。7kGy辐照的捆蹄在夏季室温下可保质10—15天。辐照对捆蹄的感官和营养品质无不良影响。品尝试验,接受情况良好。毒理试验表明,辐照捆蹄属实际无毒物类范围,无致突变作用,不存在毒理学上的危害,是安全的。
- 陈炳松尹道川曹虹谢宗传孙雅清裴曼娟张彬彬谢慧文赵岩钟才云徐宗海杨崇超
- 关键词：肉制品捆蹄辐照保鲜
- 花粉辐照灭菌试验
- 1988年
- 花粉是植物的雄性细胞,含有多种氨基酸、维生素、酶和微量元素,是较好的保健食品。由蜜蜂采集的花粉,含水量高,糖分丰富,微生物污染严重,甚至含致病细菌,容易发霉变质。而花粉目前还属开放性生产,不能达到无菌的要求,致使产品含菌量常常超过卫生标准,不能销售。为解决这一问题,有些生产厂曾用远红外、微波、紫外线、低温真空干燥等杀菌技术,但均有利有弊,不能理想地解决这一问题。1985年以来,我们探索用60钴γ射线辐照灭菌的方法,结果表明它具有工艺简单,效果显著,方便可靠,不污染环境,不消耗能源,又可以在原包装下进行处理等优点。现将试验结果报告如下:
- 谢宗传曹虹刘丹涛陈明虎殷荣海刘玉明
- 关键词：食品含水量含水率辐照灭菌
- 辐照酒的化学发光测定
- 1992年
- 对4种酒进行1.0,2.0,3.0,5.0kGy 辐照,以0kGy 为对照,作自发发光和鲁米诺体系发光测定。结果表明,辐照酒的自发发光和体系发光强度均比未辐照时增加。辐照酒的自发发光强度是逐渐衰减的,其衰减强度与时间呈指数曲线关系。
- 曹虹谢宗传王义祖刘芝平
- 关键词：辐照化学发光
- 辐照捆蹄安全性毒理学评价被引量：2
- 1992年
- 用经 ^(60)Co γ射线8kGy 和12kGy 剂量辐照保鲜的捆蹄作为受试物,进行了急性毒性试验和致突变试验。结果表明,辐照保鲜捆蹄不存在毒理学的危害,食用是安全的。
- 陈炳松尹道川曹虹谢宗传谢慧文赵岩钟才云
- 关键词：辐照保鲜捆蹄食品
- 五种固态中成药的辐射化学分析
- 谢宗传曹虹王公金
- 关键词：Γ辐照游离基发光分析辐照分析(化学)辐射化学中成药
